Portoričan Carne Guisada (NEJLEPŠÍ hovězí dušené maso)

Tato portorikánská masová guisada je nejlepší hovězí guláš! Chutné kousky masa se vaří v omáčky, dokud se nerozpustí v ústech. Brambory a mrkev nasávají veškerou chuť … toto je portorické komfortní jídlo v té nejlepší kvalitě!

Recept na dušené maso z Portorika

Jak mnozí z vás vědí, v současnosti působíme v Japonsku u letectva.

Návštěvy Spojených států jsou vzácné, ale nedávno jsem letos musel letět na pár týdnů domů a Puerto Rican carne guisada je jedním z prvních pokrmů, které jsem si objednal od mámy.

Nemůžu uvěřit, že jsem toto jídlo na blogu nikdy nesdílel, ale dnes se to mění.

Velký kotel portorikánského dušeného masa

Nic neříká příjemné jídlo jako napařené masové jídlo vařené v restované omáčce, dokud nebude něžné!

Přidejte nějaké brambory k zahuštění dušeného masa, náznak sladkosti z mrkve a náznak slaných zelených oliv.

Podáváme s rýží a avokádem. Jediná věc, která by to mohla zlepšit, by byla strana kamenů.

Bohužel, banány se v Japonsku těžko hledají. Pokud někdo chce nějaké poslat, budu navždy tvým nejlepším přítelem. 😊

Mohli byste to dokonce jíst s tortilly a nebudu to soudit!

Jsem napůl Mexičan, takže vyrůstání obou kultur bylo často provázané.

Jedli jsme arroz con gandules s našimi zlatými tacos a domácí moučné tortilly s naším portorickým dušeným masem!

Miluji být součástí tolika kultur. ❤️

Tento příspěvek je speciálně pro dušené maso z Portorika. Můj recept na dušené maso v mexickém stylu najdete zde.

Snadný recept na dušené hovězí maso - Nabídka kusů hovězího masa v mexické omáčce!  Autentický recept z Texasu #mexicanfoodrecipes #mexicanfood #easyrecipe #dinnerrecipes

Dušené hovězí maso v mexickém stylu

Jaký je rozdíl mezi mexickou a portorikánskou carne guisada?

Hlavní rozdíl pochází z praženice.

Sofrito je základna vaření používaná v portorické kuchyni. Jedná se o směs zeleniny a bylin, jako je česnek a reka, která dává každému jídlu výrazně portorikánský nádech chuti.

Pokud je to možné, udělejte si lepší praženici.

V mexickém guláši jsou hlavní koření kmín a cibule.

Velký kotel portorikánského dušeného masa

Dušené maso na Portoriku

Nejprve připravte hovězí guláš. Doporučuji jakýkoli kus hovězího nebo kulatého masa. Levné maso zde funguje dobře.

Mám rád kousky o velikosti asi 1/2 až 1 palce na kostky. Čím menší kousky, tím rychleji se vaří.

Rád to vařím ve svém kotlíku. Je nezbytný pro výrobu portorické rýže, ale má také mnoho dalších dobrých využití.

Hnědé maso pro dušené hovězí maso v Portoriku

Maso opečeme na vysokém ohni do zlatova ze všech stran. Poté přidejte zbývající přísady, kromě zeleniny.

Podlejeme vodou a dusíme do měkka. To může trvat 1 – 2 hodiny v závislosti na kusu masa a velikosti kusů.

Jakmile je maso jemné, přidejte brambory, mrkev a olivy.

Brambory na kostky, mrkev a olivy k dušenému masu v Portoriku

Také bych měl poznamenat, že je můžete vynechat nebo přidat další zeleninu, jako je yucca nebo dýně.

Znovu se ujistěte, že je vše pokryto dostatečným množstvím vody, a pak vařte, dokud nejsou zelenina měkká (asi 30 minut).

V tomto okamžiku se vyvinula lahodná omáčka. Ochutnejte vývar a podle potřeby přidejte další marinádu.

Užijte si s rýží, avokádem a banány, pokud máte to štěstí! Dokončete jídlo plátkem sýrového flan nebo flancocho.

Portorické dušené hovězí maso

Portoričan Carne Guisada – jemné kousky masa ve šťavnaté omáčce ochucené sofritem. Přidejte brambory a mrkev a podávejte s rýží jako kompletní jídlo!

Složení

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 2 ½ až 3 libry hovězího masa na kostičky
  • 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
  • 1/2 šálku sofrito
  • 8 oz rajčatová omáčka
  • 1 lžíce adobo
  • ½ lžičky česneku v prášku
  • ¼ lžička oregana
  • ¼ lžička černého pepře
  • 1 balíček Sazón (volitelný)
  • 1-2 šálky vody
  • 1 libra brambor (asi 2), oloupaná a na kostky
  • 1/4 lb mrkev (asi 2), oloupaná a na kostky
  • ½ šálku španělských zelených oliv nebo alcaparrada
  • Bílá rýže, sloužit

Instrukce

  1. Olej zahřejte ve velké 6-litrové pánvi na vysokou teplotu. Přidejte maso a opečte je ze všech stran.
  2. Přidejte omáčku a cibuli; Restujte 2 minuty a poté přidejte rajčatovou omáčku, marinádu, česnekový prášek, oregano, černý pepř a Sazón.
  3. Přidejte tolik vody, aby se maso zakrylo, asi 1 až 2 šálky, a přiveďte k varu. Zakryjte, snižte teplotu, aby se vařila, a vařte 1-2 hodiny, nebo dokud maso nezměkne (zkontrolujte po 1 hodině).
  4. Poté, co je maso jemné, přidejte brambory, mrkev a olivy. V případě potřeby přidejte další vodu. Zakryjte a vařte asi 30 minut, nebo dokud nebude zelenina měkká.
  5. Ochutnejte dušené maso a podle potřeby dochuťte další marinádou nebo solí.
  6. Podáváme s rýží.
Nutriční informace:

Výkon: 12 Velikost porce: 1 Částka na poměr:Kalorie 304 Celkový tuk: 10 g Nasycený tuk: 3g Trans-tuky: 0 g Nenasycený tuk: 7 g Cholesterol: 112mg Sodík: 331mg Sacharidy: 15 g Vlákno: 2 g Cukr: 2 g Protein: 39 g

Poskytnuté údaje o výživě jsou pouze odhadem. Nejpřesnější výsledky najdete na štítcích ingrediencí, které používáte.