Proso a dýňové krokety

Proso je bezlepková obilovina, takže je snadno stravitelná a je vhodná pro lidi s celiakií.
Má jemnou příchuť, která je ideální pro přípravu dezertů, polévek, kroketů, … a skvělý příjem energie se doporučuje zahrnout do snídaně a pro sportovce, kteří ve svém každodenním životě vykonávají velkou fyzickou aktivitu. jeho složení a vysoký obsah vlákniny z něj činí velmi zajímavou obilninu pro lidi, kteří utrpěli vaskulární příhodu, nebo preventivně za přítomnosti rizikových faktorů.
Jelikož obsahuje některé esenciální aminokyseliny, hořčík a vitamíny skupiny B, je indikován v případě úzkosti, deprese, nervozity, nespavosti, problémů s pamětí, hyperaktivity,… je velmi zajímavý pro případy fyzické nebo dokonce emoční slabosti.
Celá zrna, zejména pokud jsou organického původu, pomáhají udržovat střevní flóru a zácpu v dobrém stavu. Pokud máte zažívací potíže (nafouklé břicho, plyn, zažívací potíže, průjem, …), musí to být ve vaší stravě hvězdné cereálie. Posílení trávicího systému je klíčem k vyváženosti a dobrému pocitu. Pouhým dodáním tělu potraviny, které snadno asimiluje, zmizí mnoho utrpěných problémů.
Složení (pro 18 kroket)
- 1 šálek proso.
- 1 cibule.
- 200 g dýně.
- ½ šálku opečených sezamových semínek.
Příprava
- Proso dobře očistíme a vypustíme do cedníku.
- Nakrájejte cibuli a restujte ji na pánvi s olejem a solí po dobu 5 minut.
- Přidejte dýni nakrájenou na malé kostky a restujte ji ještě 10 minut.
- Přidejte proso a nechte ho vařit 2 až 3 minuty bez přestání a míchání.
- Přidejte 3 šálky vody a vařte 30 minut na mírném ohni.
- Necháme vychladnout a když je těsto studené, namočíme si ruce a krokety připravíme tak, jak se nám nejvíce líbí. Projdeme je sezamem a vložíme je na 25 minut zapékat do zapékací masy.