BLOG

Rebarborový sorbet

Dělá také skvělé nanuky! Stačí nalít směs do forem na zmrzlinu a zmrazit.

Metoda

1 Rebarboru vařte ve vodě s cukrem, kůrou, zázvorem a solí: Nasekanou rebarboru, vodu, cukr, pomerančovou kůru, zázvor a sůl vložte do 3-4 litrového hrnce. Zahřívejte na vysokou teplotu, dokud se vaří.

Snižte teplotu na nízkou teplotu na mírném ohni, zakryté, po dobu 5 minut, nebo dokud se cukr nerozpustí a rebarbora se nerozpadne.

2 Pyré a protlačte přes síto: Odstraňte z tepla a ochlazujte 10 minut. Použijte ponorný mixér nebo pracujte v dávkách se stojanovým mixérem, abyste směs rozdrtili na hladkou hmotu. Směs protlačte sítem s jemnými oky, abyste odstranili vláknitou dřeň.

Přidejte kukuřičný sirup.

3 studené: Zakryjte a nechte vychladnout, dokud není zcela studený, několik hodin nebo přes noc. (V mrazničce se může rychleji ochladit, pokud ji zkontrolujete a promícháte každých 15 minut.)

4 Proces v chladničce: Zpracujte ve svém zmrzlinovém stroji podle pokynů výrobce.

Všimněte si, že přímo ze zmrzlinového stroje bude mít sorbet hladkou konzistenci. Pokud chcete, aby byla pevnější, vložte ji do zakryté nádoby a na několik hodin ji zamrazte.

Po zmrazení možná budete muset před podáváním nechat pár minut stát při pokojové teplotě, aby změkčil.

Případně nalijte do forem na zmrzlinu a zmrazte na zmrzlinu z rebarbory!

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!

Table of Contents

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!