BLOG

Recept na domácí zelenou omáčku

Tato domácí zuhelnatělá tomatillo salsa verde se snadno připravuje v mixéru a chutná naprosto lahodně! Balíček s druhy lahůdek, jako je jalapeños, česnek, koriandr a vápno, je to party dip, který přináší!

Vychutnejte si živou, lahodnou a návykovou domácí zelenou omáčku. Se zahrnutím uzených a ohořelých tomatillos je to ponor, do kterého se chce každý nacho ponořit!

Jak připravit domácí zelenou omáčku

Na plech dejte česnek, rajčata, cibuli a chilli a pokapejte je olivovým olejem. Poté zeleninu grilujte, dokud kůže rajčat neztmavne a nebude částečně spálená.

Publicaciones relacionadas

Oloupejte česnek a vyškrábejte všechny ingredience z plechu do mixéru. Přidejte koriandr, cukr, vývar, limetkovou šťávu, košer sůl a černý pepř. Pyré do požadované konzistence

Ve středním kastrolu zahřejte zbývající olej a nalijte do pánve omáčku tomatillo, vařte a vařte, dokud se směs nezredukuje.

Podle potřeby dochuťte dalším cukrem, solí, pepřem a citronovou šťávou.

Omáčka je ještě lepší, když se připravuje den před podáváním. Uchovávejte v chladu až 1 týden ve vzduchotěsné nádobě.

Užívat si!

shora dolů záběr domácí salsa verde v misce

ponořte se do misky

Jaký je rozdíl mezi salsou a salsou verde?

Hlavní rozdíl mezi běžnou salsou a salsou verde je v tom, že místo červených rajčat se používají tomatillos. Kvůli tomatillos má salsa verde štiplavou, štiplavou chuť se základními příchutěmi vydatně pražených zelených chilli a cibule.

Musí být zelená omáčka chlazena?

Zatímco je zakrytá a chlazená, má čerstvá domácí salsa trvanlivost čtyři až šest dní. V čerstvě vyrobené omáčce je méně konzervačních přísad, takže trvanlivost je rychlá. Ale stříbrná podšívka spočívá v tom, že domácí salsa verde je mnohem chutnější než v obchodě!

Mrzne zelená omáčka dobře?

Ano, dobrou zprávou je, že salsa verde si při zmrazení zachovává veškerou svou chuť, vitamíny a minerály, ale pouze pokud je správně zabalíte. Použijte mrazicí plastové sáčky a nalijte omáčku, abyste ji mohli zmrazit pro snadné skladování, nebo použijte těžkou a odolnou plastovou nádobu s těsně přiléhajícím víkem.

omáčka se lžičkou

Režijní záběr misky se zelenou omáčkou

Nejlepší tipy pro domácí zelenou omáčku

  • Aby byla tato omáčka pikantnější, můžete přidat další serrano pepř nebo dva. Nebo to udělat Méně pikantní, serranos úplně vynechejte (nebo použijte jalapeño, které má o něco méně tepla). Chilli můžete také vždy rozdrtit (odstranit semínka), abyste snížili teplotu.
  • Pokud je omáčka příliš hustá, můžete do ní přidat 1/4 až 1/3 šálku vody (nebo kuřecí / zeleninový vývar).
  • Při nákupu salsa verde si vyberte čerstvá rajčata, která jsou pevná, jasně zelená a vypouklá z kůže. Milperos tomatillos, které jsou menší a mají fialovou kůži a sladší chuť, lze zaměnitelně použít se zelenými tomatillos.
  • Omáčka je ještě lépe připravena den před podáváním. Udržujte v chladu.

Zblízka domácí zelené omáčky

Podívejte se na tyto další lahodné omáčky

Špenát Crock Pot Dip

Rotel je nabitý

Naložený fazolový dip

Uzený dip z modrého sýra

Pokud jste vyzkoušeli domácí dip Salsa Verde nebo máte jakýkoli jiný dip, který máte rádi, rád bych vás slyšel, zanechte komentář níže!

Recept na domácí zelenou omáčku

Kurs: Předkrm, předkrm / omáčka

Kuchyně: Mexické

Čas na přípravu: 10 minut

Čas na vaření: dvacet minut

Celkový čas: 30 minut

Porce: 12 lidé

Kalorie padesátkakcal

Autor: Becky Hardin – nováček cookie

Tato domácí zuhelnatělá tomatillo salsa verde se snadno připravuje v mixéru a chutná naprosto lahodně! Balíček s druhy lahůdek, jako je jalapeños, česnek, koriandr a vápno, je to party dip, který přináší!

  • dva neloupané stroužky česneku
  • 1 libra čerstvé tomatillos loupané, umyté a stopky odstraněny
  • 1 cibule oloupané a na čtvrtky
  • 2-3 papričky jalapeño nebo 2 papriky serrano; stonky odstraněny
  • 3 lžíce olivový olej rozdělený
  • ¼ Miska nasekané čerstvé koriandro
  • ½ -1 čajová lžička krystalový cukr rozdělený
  • ½ Miska kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
  • 1-2 lžíce čerstvá limetová šťáva rozdělený
  • ½ čajová lžička hrubá košer sůl
  • ¼ lžičky čerstvě mletý černý pepř
  • Nastavte rošt do horní a střední polohy a pečicí troubu upečte. Velký plech na pečení lemujte hliníkovou fólií.

  • Na plech dejte česnek, rajčata, cibuli a chilli a pokapejte 1 lžící olivového oleje. Vložte plech na pečení a zeleninu restujte, dokud kůže tomatillo neztmavne a nebude částečně spálená.

  • Oloupejte česnek a vyškrábejte všechny ingredience (včetně zeleniny, džusů a oleje) z plechu na pečení do mixéru.

  • Přidejte koriandr, ½ lžičky cukru, vývar, 1 lžíci limetkové šťávy, ½ lžičky kosherové soli a salt lžičky černého pepře. Pyré na požadovanou konzistenci (mám raději omáčku docela hladkou).

  • Ve střední pánvi zahřejte zbývající 1½ lžíce oleje a nalijte omáčku tomatillo do pánve. Teplotu nastavíme na střední a omáčku přivedeme k vaření. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte, dokud se směs nezredukuje na asi 2 šálky, asi 10 minut. Podle potřeby dochuťte dalším cukrem, solí, pepřem a citronovou šťávou.

  • Omáčka je ještě lepší, když se připravuje den před podáváním. Uchovávejte v chladu až 1 týden ve vzduchotěsné nádobě.

  • Užívat si!

Vyrobí 1,5 šálku Aby byla tato omáčka pikantnější, můžete přidat další serrano pepř nebo dva. Nebo to udělat Méně pikantní, serranos úplně vynechejte (nebo použijte jalapeño, které má o něco méně tepla). Chilli můžete také vždy rozdrtit (odstranit semínka), abyste snížili teplotu. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete do ní přidat 1/4 až 1/3 šálku vody (nebo kuřecí / zeleninový vývar). Při nákupu salsa verde si vyberte čerstvá rajčata, která jsou pevná, jasně zelená a vypouklá z kůže. Milperos tomatillos, které jsou menší a mají fialovou kůži a sladší chuť, lze zaměnitelně použít se zelenými tomatillos. Omáčka je ještě lépe připravena den před podáváním. Udržujte v chladu.

Kalorie padesátkakcal | Sacharidy: 3slunce | Protein: 1slunce | Tlustý: 4 4slunce | Nasycený tuk: 1slunce | Sodík: 101mg | Draslík: 129 129mg | Vlákno: 1slunce | Cukr: dvaslunce | Vitamin A: 91 91UI | Vitamín C: 8mg | Vápník: 6 6mg | Žehlička: 1mg

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!