Od té doby, co jsem blogoval pro klub tajných receptů, to vypadá jako navždy. No, opravdu to nebylo „navždy“ (jen měsíc), protože si během prázdnin obecně všichni dáváme pauzu od SRC.
Tady to je, koncem ledna 2013 a jsme všichni zpět v plném proudu! Nemohl jsem být šťastnější, že budu vařit, péct, fotit a znovu zveřejňovat příspěvky v tomto novém roce, kdy bude možné cokoli!
Jednou z mnoha věcí, které se mi na spolupráci s Secret Recipe Club (SRC) líbí, je to, že mě někdy trochu vyvede z krabice a vyzkouším věci, které jsem do svého seznamu receptů možná nepřidal. To byl jeden z těch receptů.
Mým úkolem tento měsíc byl blog s názvem „No Fancy“ a jeho šéfkuchařkou a prádelnou je žena jménem „Bean“. Miluji to !!! Bean je mladá žena s vášní pro bezlepkové vaření, fotografování a svou hlubokou spiritualitu. Je neuvěřitelně talentovaná v kuchyni i mimo ni, takže pokud máte příležitost navštívit její blog, prostě si MUSÍTE prohlédnout všechny její nádherné umělecké fotografie a její rozsáhlou sbírku receptů bez lepku a mléčných výrobků. Určitě stojí za to a budete příjemně překvapeni (jako jsem byl já), jaký lahodný život může být, když jste bez lepku.
Vybral jsem recept na fazole pro jejich pomalé kari kuře a kokosové kari a opravdu jsme si užili komplexní příchutě tohoto jídla. Obzvláště jsem miloval snadnou přípravu na tento a jako bonus vůni v domě po celý den při vaření na pultu.
Udělal jsem jen několik malých změn v původním receptu na fazole, ale myslím si, že příchutě zůstávají nedotčené v jejich původním receptu. Rozhodl jsem se pyré karfiolu, aby kuřecí kokosové kari odpočívalo nahoře, místo toho, abych přidal květák do pomalého sporáku spolu se všemi ostatními přísadami. Byl jsem velmi spokojený s tím, jak to dopadlo, a byl jsem potěšen, že jsem ušetřil další kalorie nepřidáním rýže nebo těstovin jako základny.
POMALUJTE KUŘECÍ KUŘECÍ VAŘENÍ {VYTISKNOUT TENTO RECEPT}
4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (zmrazená nebo rozmrazená) 1 středně červená paprika, nasazená a nakrájená na kostičky 1 střední červená cibule, oloupaná a nakrájená na kostičky 3 střední mrkev, oloupaná a nakrájená na kostičky 3 stroužky česneku, mleté 1 plechovka kokosového mléka ) 1 malá plechovka rajčatové pasty 1 lžička kurkumy 1 lžička kmínu 1 lžička kardamonu 1 lžička zázvoru 1 lžička prášku chilli 1 lžička česneku 1 lžička lžičky černého pepře 1 lžička soli 1 lžička skořice 1/2 lžičky mletého hřebíčku 2 lžičky nasekaného koriandru 2 lžičky okurky a lžíci oloupané a nakrájené na kousky 1/2 šálku řeckého jogurtu 1 lžíci másla 1/4 lžičky černého pepře
-Ve velkém pomalém sporáku přidejte kuřecí prsa, červenou papriku, cibuli, mrkev a česnek. – Ve střední misce kombinujte kokosové mléko, rajčatovou pastu, kurkumu, kmín, kardamom, zázvor, chilli prášek, česnekový prášek, sůl a pepř, skořici a mleté hřebíček. – Přidejte směs kokosového mléka pro pomalý vařič, přikryjte a připravte vytočit na vysokou. – Po několika hodinách (asi 3) směs rychle protřepejte a znovu zakryjte. Pokračujte s vařením dalších 2 až 3 hodiny, dokud nebude kuře upečené a jemné. – Ze směsi vyjměte kuřecí prsa a dvě vidličky nastrúhejte ze 4 prsou. – Nastrouhané maso vložte zpět do hrnce, přidejte máslo a koriandr a míchat kombinovat. Při přípravě pyré z květáku snižte teplotu na minimum. Do velkého hrnce přidejte brambory a květák. Přidejte dostatečné množství vody a 1 čajovou lžičku soli. Vařte na středním ohni, dokud brambory a květák nebudou jemné.
– Vypusťte, přidejte řecký jogurt, máslo a černý pepř a pyré, jako byste normálně dělali bramborovou kaši – Podejte kuřecí a kokosové kari na pyré z květáku a užívejte si !!!
„Jsem připraven na svého blízkého, pane DeMille“… .. 🙂
Mockrát vám děkuji za sdílení receptu se mnou Bean! Opravdu jsme to milovali!
Dokud nebudeme znovu jíst
