Tento recept od krůtí brožury plněné iberskou šunkou a sýrem brie je to potěšení. Aby to bylo něco lehčího, rozhodli jsme se to udělat s krůtí steaky, ačkoli to může také být připravené s kuřecími prsíčky.
Je perfektní připravit se jako druhý chod k jídlu, doprovázený osvěžujícím salátem.
Ingredience pro 4 osoby:
- 8 jemně nakrájených filetů z krůtích prsou.
- 8 plátků sýra brie.
- 8 plátků iberské šunky.
- 1 vejce.
- Mouka a strouhanka pro potahování.
- Olivový olej na smažení.
- Štipka nasekané petrželky.
- Sůl a pepř na dochucení.
Příprava plněných brožur s krůtami:
– Umístete krůtí filé ve dvojicích, jeden na druhého a nakrájíme na polovinu a dochutíme solí a pepřem. – Oddělíme poloviny filé a na jednu z polovin položte plátek šunky a plátek sýra.– Tyto přísady zakryjte druhou polovinou filé. Připojte filety párátky.– Zahřejte pánev spousta olivového oleje.– mouka brožury, nechte je projít rozbitým vejcem a nakonec na strouhanku s malou petrželkou.
– Smažte brožury asi na středním ohni 4 minuty na každou stranu takže jsou z vnitřní strany dobře provedené a z vnější strany hnědé. – Až budou hotové, nechte je odstranit přebytečný olej na talíř s absorpčním papírem.– Před podáváním vyjměte hůlky a podávejte horké.– Doprovázejte je osvěžujícím salátem a … Každý má oběd!
Autor: Cigalita
