Máme pít, i když nemáme žízeň?
26. května 2017
Kreveta Mason Jar
17. června 2017
Přemýšleli jste někdy, jak si můžete udělat zmrzlinu doma? Tyto zmrzliny, které vám dnes navrhuji, jsou zdravé, velmi snadno se připravují a jsou vynikající! Komerční zmrzliny jsou velmi dobré, ale jsou nabité cukrem a již jsme hovořili při více příležitostech, jak škodlivé to může být pro naše tělo. Když si je připravíte doma, získáte tu výhodu, že můžete kontrolovat přísady přípravku a nahradit cukr jinými zdravějšími variantami. V tomto případě jsem je k oslazení použil datle, které kromě toho, že jim dodávají lahodnou chuť, jim pomáhají vytvářet krémové, protože nezmrazují. Jedním z nejobtížnějších bodů při výrobě domácí zmrzliny je získání ideální textury. Krémová struktura, kterou je těžké najít, je mnohokrát tvrdá jako kámen a je nemožné ji jíst. Aby byly krémové, přidal jsem banán a avokádo, dvě ovoce, která obsahují málo vody, což nám pomáhá nevytvářet tolik ledových krystalů.
Ingredience (6 mini zmrzlin)
- 2 zmrazené banány
- 1 avokádo
- 1 sklenici nakrájené řepné šťávy
- 3 data degletů
- 1 polévková lžíce skořice
- 1 sklenice kokosového mléka nakrájená
Pro pokrytí:
- 80 g kakaového másla
- 110 g kokosového oleje
- ½ sklenice kešu
- 2 lžíce nastrouhaného kokosu
- 2 lžíce sušeného kokosového mléka
- 1 polévková lžíce kokosového sirupu
- 1 hrst sušených borůvek
Příprava
- Rozmačkejte banán spolu s avokádem, řepným džusem, datlemi, skořicí a kokosovým mlékem.
- Vložíme to do formy, poklepeme a položíme zmrzlinovou tyčinku. (Použil jsem formy Mini Magnum)
- Zmrazte po dobu nejméně 2 hodin.
- K přípravě pokrývky rozpustíme kakaové máslo v lázni.
- Přidáme kokosový olej, nastrouhaný kokos, sušené mléko, sirup a dobře promícháme.
- Kešu rozdrtíme, dokud nezůstane pasta, a promícháme s pokrývkou.
- Pokrytí vložíme do skleněné nádoby, která je dostatečně široká, abychom mohli zmrzliny zavést.
- Jemně nasekejte kešu a rezervujte si je.
- Každou zmrzlinu představujeme v pokrytí a necháme ji na plechu na pečení.
- Okamžitě budeme muset umístit borůvky, protože pokrytí se okamžitě ztuhne.
- Můžeme je v tuto chvíli konzumovat nebo uložit do mrazničky. Pro získání hladší textury je ideální je odstranit je 15 minut před jejich spotřebováním.
