Rybí tacos s mangovou salsou (mango pico de gallo)
Perfektní pro využití sezónního ovoce, salsa nebo ovocné pico de gallo se vyrábí z manga, rajčat, cibule, koriandru, citronové šťávy a na přání jalapeño nebo serrano pepře.
Tato omáčka dává rybám nádhernou chuť. Pokud ho nechcete podávat v tortille na výrobu tacos, můžete ho podávat přímo na grilované rybě, je to způsob, jak dát pokrmu mnohem krásnější prezentaci.
Sdílím recept, který si můžete připravit doma.
Rybí tacos s mangovou salsou (mango pico de gallo)
- dva Rybí filé dogfish, tilapie, nilská bílá nebo vaše oblíbené
- 1 mango oloupané a na malých čtvercích
- 1. místo matně červená velká na malých čtvercích
- dva lžíce nadrobno nakrájené červené cibule
- dva lžíce jemně nasekaného koriandru
- 1 serrano pepř nebo jalapeño jemně nasekané (volitelně)
- Šťáva z 1 citronu
- 6 až 8 kukuřičných tortil
- Nasekaný koriandr Doprovázet
- Sůl a pepř ochutnat
-
Pro mangovou omáčku nebo pico de gallo s mangem smíchejte rajčata, mango, červenou cibuli, serranský pepř – jalapeño, citronovou šťávu, koriandr a dochuťte solí a pepřem. Nechte ryby uvařit.
-
Vaření uvnitř domu: Rozpálte rošt nebo gril na ryby a přidejte trochu spreje na vaření. Vařte rybí filé ochucené solí a pepřem po dobu 3 minut. Překlopte a vařte další 2 až 3 minuty, dokud nebudou pevné a dopečené.
-
Vaření na grilu: Zapněte dřevěné uhlí na střední teplotu nebo plynový gril na středně vysokou teplotu. Ideální teplo je, když můžete položit ruku na teplo brojlerů a nechat ho bez hoření po dobu 3-4 sekund. Pečlivě gril naolejujte a naolejujte (velmi důležité, aby se ryby nelepily). Každé filé potřete trochou olivového oleje a dochuťte solí a pepřem. Vařte 3 až 4 minuty na každou stranu a opatrně otáčejte, aby nedošlo k rozbití. Celková doba vaření závisí na typu a tloušťce rybího filé.
Existují dva způsoby podávání tohoto jídla. Jeden je v tacos a druhý ve verzi z rybího filé s mangovou omáčkou. Pokud chcete steak, podávejte na talíři a přikryjte lžícemi mangové omáčky. Pokud chcete tacos, nakrájejte vařené ryby na kousky a dejte je na horké tortilly. Přidejte ke každému taco několik polévkových lžící salsy a podávejte s více koriandrem a citronovou šťávou.
Vaření ryb na grilu je velmi rychlý a efektivní způsob, jak mít oběd nebo večeři hotovou během několika minut. Vzhledem k tomu, že tyto pokrmy potřebují méně času na vaření než maso, kuřecí nebo vepřové maso, stejně tak je čas, který je potřebujete marinovat, kratší, můžete to dokonce vynechat a můžete jim dát extra příchuť, když vyjdou z grilu, když se podávají s citronem a máslem s příchutí. nebo jednoduchá omáčka z bylinek, chipotle, chilli papriček nebo krémová omáčka jako tatarská omáčka. Nechám vám tipy, jak vařit ryby na grilu nebo na grilu, z filé, celých ryb nebo je vařit v hliníkových obalech nebo na citrusových plátcích.
