V neděli jsem měl pečené hovězí maso, neměl jsem chuť jíst příliš těžce, protože jsem nedávno onemocněl hroznou gastritidou. Kike pro nás a mého švagra, který se přišel najíst, připravil carnitu, tak jsem mu řekl, než půjdou koupit věci, které mi udělají jen kousek steaku, protože si chce udělat salát z hlavního jídla bok steak.
Samozřejmě jsem mu řekl, aby pro mě nepřipravoval bomby a všechno ostatní, co vždy děláme, abychom doprovázeli pečené maso, ale protože mě můj manžel tak dobře zná, raději mě ignoroval, a pokud mi vyrobil bomby (omeleta s taveným sýrem nahoře) a chilaca se sýrem k jídlu v malých kostkách, zatímco maso vyšlo. Je dobré, že to udělal, protože hladověl, a já jsem je samozřejmě jedl se zvláštní radostí! 
K salátu jsem chtěl, aby to bylo něco velmi jednoduchého (byla to líná neděle!) Takže jsem namíchal jen nasekaný salát s půlkou cherry rajčat (můžete použít rajče nebo kulovité rajče), kukuřicí a avokádem na čtverečky. Pro zálivku jsem vyrobil svůj snadný koriandrový dresink, kde v mixéru smícháte koriandr, jalapeño, řecký jogurt, citron, sůl a pepř.
Když vyšel bokový steak, nakrájel jsem ho na proužky (dá se také nakrájet na kostičky) a podával jsem ho s koriandrovým dresinkem na salát, kombinace byla vynikající! Vřele je doporučuji a tento recept je také perfektní pro využití steaku nebo hovězího masa, které vám zbylo z předchozích dnů! O několik dní později jsem se vrátil k další variantě s masem, které zbylo a bylo deli.
Salát s bokem a koriandrovým dresinkem
Porce 1 velká část
Salát s bokem:
- dva šálky sušeného salátu nasekané a umyté
- ½ šálek cherry rajčat na polovinu
- ½ avokádo ve čtvercích
- ¼ šálek vařené žluté kukuřice
- 100 150 gr vařeného steaku v pásech nebo čtvercích
Koriandrový obvaz:
- 1 šálek koriandru listy umyté
- 4 lžíce řeckého jogurtu
- dva lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- Včelí med volitelný
- 1 na 2 lžíce nakládaných jalapeños volitelný
- Sůl a pepř ochutnat
Koriandrový obvaz:
-
Vložte všechny ingredience do mixéru a promíchejte do hladka. Pokud máte rádi pikantní dresink, můžete přidat chilli papričky nebo je vynechat, pokud tento dresink budou jíst děti nebo lidé, kteří nejedí pikantní pokrmy.
-
Obvaz je s postupujícími dny v lednici pikantnější. Doporučuji skladovat v nádobě s víkem maximálně 2 až 3 dny.
Salát s bokem:
-
Vložte nakrájený salát s rajčaty, avokádem, kukuřicí a bokem vařeným ve čtvercích nebo pásech do nádoby. Podáváme s koriandrovým dresinkem.
