Lahodný salát k využití krásných pomerančů, které jsou právě teď. Je to směs hlávkového salátu doprovázená pečenou řepou, pomerančem, feta nebo čerstvým sýrem a citrusovou vinaigretou.
Kombinace je lahodná a chuť řepy je při pečení lahodná. Musíte začít s řepou. Chystají se to dobře umýt, umístit do hliníku s olivovým olejem, solit a musíte to zabalit a opéct, dokud nebude hladké. V peci vydrží 40 minut až 1 hodinu, takže je třeba vzít v úvahu čas.
Nechali ho vychladnout a opatrně ho odlepili. Rozřezali to na čtverce a rezervovali.
Na dresink zamíchejte do velké odměrky nebo nádoby s víkem pomerančový džus, citronovou šťávu, olivový olej, balsamico, med, jemně nasekaný česnek, dijonskou hořčici a dochuťte solí a pepřem.
Velmi dobře promíchejte, dokud není vše velmi dobře zapracováno.
U pomeranče budou řezat konce, aby jej mohli umístit na prkénko, aby se nepohybovalo. Ostrým nožem se chystají odstranit kůru pomeranče a řezat shora dolů. Pokračují ze všech stran, dokud se pomeranč neloupe.
Chcete-li vytvořit oranžové segmenty, vložte oranžovou do levé ruky (pokud jsou pravé, pokud jsou leváky, vložte ji do pravé) a ořízněte segmenty tam, kde jsou vidět separace.
U pomerančových plátků stačí řezat ostrým nožem a vyjmout semínka.
K podávání dejte salát do mísy a přidejte polovinu dresinku. Dobře se promíchají a servírují na talíři.
Ozdobte hranolky, plátky pomeranče, fetou nebo čerstvým sýrem a nakonec mandlemi. Podávejte se zbývajícím dresinkem a ihned si pochutnejte, aby se salát z dresinku nepoškodil nebo nevadl. Nechám vám recept.
Salát s pečenou řepou, oranžovou a citrusovou vinaigretou
Citrusová vinaigretta:
- ¼ šálek čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- dva lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Šťáva z půlky malého citronu
- 1 lžička medu
- ½ lžička dijonské hořčice
- ¼ lžička jemně mletého česneku
- Sůl a pepř na dochucení
Salát:
- dva šálky čekankového salátu nebo vašeho oblíbeného salátu
- 1 červená řepa pečené, na čtverce
- 1 oranžový oloupané, nakrájené na plátky
- 3 lžíce strouhaných mandlí
- dva lžíce feta nebo čerstvý sýr
Citrusová vinaigretta:
-
Do velkého hrnku nebo nádoby s víkem přidejte olivový olej, pomerančový džus, citronovou šťávu, med, dijonskou hořčici, mletý česnek, balsamikový ocet, sůl a pepř podle chuti.
-
Míchejte, dokud nebude dobře zabudovaný.
Salát:
-
Předehřejte troubu na 200 ° C.
-
Umyjte a vyjměte řepu.
-
Vložte do alobalu a dochuťte olivovým olejem a solí. Zabalte a pečte, dokud vložka nože nebude měkká, asi 40-60 minut (záleží na velikosti řepy)
-
Necháme vychladnout.
-
Odstraňte kůži nebo kůru a nakrájejte na střední čtverce.
-
Vložte salát do střední misky a přidejte polovinu dresinku.
-
Velmi dobře promíchejte a podávejte na talířích.
-
Přidejte řepu, pomeranč, čerstvý sýr nebo fetu a nakonec mandle.
-
Podáváme se zbývajícím dresinkem.
Možnost pro vegany a bez mléčných výrobků: Nahraďte med agátovým medem. Přeskočte sýr feta.
