Pamatujete si, když jsem vám ukázal, jak udělat nízkokalorické občerstvení? Byly to kale chipsy nebo zelené zelí, kale nebo collard greeny.
Kale, jak je známější, protože tak ho najdete v supermarketu, je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny na planetě. Má hořkou chuť, takže jíst syrové je obtížné, pokud se vám tyto příchutě nelíbí. Po přečtení Angeliných receptů na to, jak používá kapusta a její doporučení, říká, že nejlepší způsob, jak hořkou chuť odejít, je masírovat kapusta obvazem. Jo, masírujte náš salát z kapusty rukama.
Protože jsem měl v ledničce mango, napadlo mě smíchat ho se sladkým dresinkem, abych odstranil hořkou chuť. Udělal jsem super jednoduchý, ale skvěle chutnající obvaz z medu, citronu a olivového oleje.
Kel se velmi dobře umývá a suší. Chystají se oddělit listy od stonku a rozřezat je rukama na střední nebo malé kousky.
Na malém talíři smíchají olivový olej, med, citronovou šťávu a dochutí ji solí a pepřem podle chuti. Přidají obvaz do mísy, kde mají kapustu již umytou a nakrájenou.
Velmi čistými rukama masírují kapustu obvazem, takže obvaz pokryje všechny listy.
Podávají kel na talíři a přidávají kostky manga, sušené brusinky a nakrájené nebo nakrájené mandle. Lahodný a super zdravý salát!
Mohou to podávat s polévkou nebo smetanou a chlebem nebo bagetou a už mají kompletní jídlo (vegetariánské), ale věřte mi, jste super spokojeni. Nechám vám recept.
Kale salát s mangem, mandlemi a borůvkami + medový dresink
Salát:
- 8 kale listy nebo kapusta umyté
- 1 mango nakrájený na kostičky
- Sušené brusinky ochutnat
- Mandle ochutnat
Medový citronový dresink:
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř ochutnat
-
Kel umyjte a osušte.
-
Oddělte listy od stonku a nakrájejte rukama na střední nebo malé kousky.
-
Ke zálivce smíchejte olivový olej, med, citronovou šťávu a dochuťte podle chuti solí a pepřem.
-
Přidejte dresink do mísy, kde mají kapustu již umytou a nakrájenou.
-
Masírujte kapustu obvazem tak, aby obvaz pokryl všechny listy.
-
Podávejte kapustu s nakrájeným mangem a ozdobte ji borůvkami a mandlemi.
Kale najdete v oblasti biozeleniny v supermarketu. Stojí to mezi 15-25 USD a velkou partou, která vydrží dlouhou dobu, protože je super výnosná (to je to, co obvykle platím).
Možnost pro vegany: Nahraďte med agávovým medem.
