Špenát a sladký bramborový salát s bohatou směsí grilovaného špenátu, sladkých brambor a červené cibule, feta sýra a nakonec sladkého dijonského hořčičného dresingu, který perfektně doplní všechny příchutě.
Jedná se o salát, který si můžete připravit, když vaříte jídlo na grilu. Výroba je velmi rychlá, ale nespěchejte, pokud si nechcete zapálit dřevěné uhlí, můžete si udělat upečenou verzi (stačí opéct sladké brambory a cibuli s olivovým olejem).
Vidím fotografii a pro mě je to salát s podzimní a zimní chutí, ideální pro uvítání mého oblíbeného měsíce. Opravdu, kde jsem letos, jsem stále traumatizován tím, jak rychle to uběhlo.
Ale hej, co jiného můžete dělat? Když se vrátím k tomu, co přišlo, sdílím recept, který si můžete připravit doma.
Vítejte na prosinec, Vánoce, rodinu, Nový rok a další narozeniny.
Salát ze špenátu a sladkých brambor se sladkou hořčicí
Medový dijonský hořčičný dresink:
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce jablečného octa
- 5 lžíce olivového oleje
- ½ lžička jemně mletého česneku
- Sůl a pepř ochutnat
Salát ze sladkých brambor na grilu a špenátu z červené cibule:
- 4 šálky baby špenátu umyté, vysušené
- 1 sladká brambora sladké brambory, oloupané
- 1 dívka z červené cibule
- ¼ šálek rozdrceného feta sýra
- Olivový olej nezbytné
- Sůl a pepř ochutnat
Medový dijonský hořčičný dresink:
-
Med, dijonskou hořčici, jablečný ocet a olivový olej smíchejte v misce nebo nádobě vidličkou nebo balónkovou metlou, dokud nebude dobře zapracována.
-
Přidejte mletý česnek a dochuťte solí a pepřem.
-
Rezervujte a před podáváním dobře promíchejte vidličkou.
Salát ze sladkých brambor na grilu a špenátu z červené cibule:
-
Špenát umyjte a osušte. Umístěte do mísy nebo talíře, kde bude podáván salát.
-
Oloupejte sladké brambory a nakrájejte na plátky přibližně 1 cm. Mandolína může být použita k vyrovnání všech plátků.
-
Nakrájejte konec cibule a nožem nakrájejte červenou cibuli na silné plátky asi 2 cm, aby se vytvořily cibulové kroužky. Cibulové kroužky by se neměly oddělovat, protože jejich ponechání pohromadě usnadňuje vaření.
-
Sladké brambory a červenou cibuli potřete olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
-
Zapalte gril nebo dřevěné uhlí.
-
Nechte jej dosáhnout středně vysoké teploty (ruku můžete nechat asi 2 sekundy na žáru).
-
Vyčistěte a namažte gril.
-
Vložte sladký brambor a cibuli a vařte z každé strany 2–3 minuty.
-
Opatrně odstavte z ohně a položte na špenát.
-
Ozdobte rozdrobeným sýrem feta a podávejte s dresinkem.
– Na stojan na brojlery lze umístit stojan na zeleninu, aby se zabránilo tomu, že cibulové kroužky a sladké brambory spadnou na dřevěné uhlí.
– Je lepší připravit a nechat vše připravené, například předtím, než se chystáte upéct sladké brambory a cibuli, nechat připravený dresink a čistý špenát.
– Pokud se vám nebo někomu z vaší rodiny nelíbí chuť dijonské hořčice, můžete obvaz nahradit balzamikovou vinaigretou. Chuť balzamikového octa je s tímto salátem dokonalá.
– Další ingredience, které se v salátu velmi dobře hodí, jsou dýňová semínka a křupavá slanina.
– Tento salát se udržuje velmi dobře. Stačí oddělit grilovanou zeleninu v nádobě nebo nádobě a na druhé straně nebo v jiné nádobě špenát se sýrem feta. Vložte obvaz do malé nádoby a voila, máte zdravé jídlo, které si můžete vzít další den do práce. Před jídlem zahřejte sladké brambory a cibuli v mikrovlnné troubě.
