Skotské cupcakes pro Burns Night Victoria Threader vytvořila tyto lahodné cupcakes se skotskou tematikou, používající krém whisky nad čokoládovými cupcakes, pro Burns Night, která je 25. ledna.

Victoria Threader vytvořila tyto chutné cupcakes se skotskou tematikou, používající krém whisky nad čokoládovými cupcakes, pro Burns Night, která je 25. ledna.

Složení

• 6 1/2 unce prosívané hladké mouky
• 6 oz měkkého hnědého cukru
• 3 oz nesoleného másla (změkčené)
• 2 velká vejce (oddělená)
• 4 oz kvalitní čokolády (70% kakaové sušiny)
• 3/4 čajové lžičky prášku do pečiva
• 3/4 čajové lžičky jedlé sody
• 250 ml polotučného mléka při pokojové teplotě
• 1 čajová lžička kvalitního vanilkového extraktu.
• Špetka soli
• Smetanový krém na whisky a potrubí
• 8 oz nesoleného másla, změkčené
• 16 oz moučkového cukru
• 2 lžíce whisky
• 1 lžíce baileys
• Modrá a bílá poleva

Metoda

• Předehřejte troubu na 160 ventilátorů / 190/375 / značka plynu 5. Vyložte si muffinovou pánev 12 x papíry

• Nakrájejte čokoládu na malé kousky a rozpusťte ji v mikrovlnné troubě v krátkých 30sekundových dávkách, abyste ji nespálili nebo neroztavili v žáruvzdorné nádobě nad kastrolem s vroucí vodou.

• Ve velké misce vyšlehejte máslo a cukr, dokud nebudou bledé a hladké. To by mělo trvat asi 5 minut elektrickým ručním mixérem.

• Rozšlehejte vaječné žloutky, dokud nebudou lehké a nadýchané, a zašlehejte do směsi. Přidejte rozpuštěnou čokoládu (ujistěte se, že není příliš horká) a dobře zašlehejte.

• Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a sůl. Mléko a vanilkovou esenci smíchejte dohromady. Do čokoládové směsi a do poloviny mléka přidejte polovinu mouky a dobře zašlehejte. Poté přidáme druhou polovinu mouky a mléka a dobře zašleháme.

• V čisté misce rozšlehejte bílky na hladký vrchol a směs opatrně složte kovovou lžičkou. Nenechte se zlákat, abyste to trefili, jinak vyrazíte vzduch ze směsi.

• Lžící do krabic a pečte 25 minut, nebo dokud nebudou pevné na dotek.

• Vyjměte z trouby a nechte působit 15 minut, poté položte na rošt, aby úplně vychladl.

• U krémového másla dejte všechny ingredience do velké misky a šlehejte do hladka. Po úplném vychladnutí otočte nebo natřete krémem a ozdobte.

• Vystřihněte náš obdélník modré polevy a tenkých proužků bílé polevy, abyste vytvořili design vlajky, umístěte na vrchol.

Kliknutím ohodnoťte

(144 hodnocení)

Odeslání vašeho hodnocení