Miluji vaření se sladkými bramborami, protože jim můžete dát obě příchutě, buď sladké nebo slané, jako jsem to udělal u těchto receptů na sladké sladké brambory, sladké bramborové kastroly nebo pečené sladké brambory s ořechovým obalem a mrkvovou, pomerančovou a sladkou bramborovou šťávou.
Nejběžnější v mém případě je to, že ji vařím slaně, jako jsem to dělal u těchto receptů:
Pro tuto příležitost jsem ji použil na snídani a ve skutečnosti jsem použil bagasu, která zbyla při přípravě sladké bramborové a mrkvové šťávy, ale můžete to bez problémů udělat se strouhaným sladkým bramborem.
K tomu stačí cibuli změkčit na olivovém oleji po dobu 3 až 4 minut. Poté přidejte bagetu ze sladkých brambor nebo strouhaný batát a dobře promíchejte. Dochutíte solí, pepřem a můžete přidat kmín, papriku nebo sušené nebo čerstvé bylinky, záleží na tom, na co máte chuť. 
Vařte 5 až 7 minut nebo dokud není sladký brambor měkký a lehce opečený. Přidejte nasekaný špenát, jen aby změkčil a napravil chuť. Pokud máte rádi pikantní, můžete do strouhaného sladkého bramboru přidat trochu kajenského pepře.
Podávejte s hvězdným vejcem a užívejte si hned teď, pokud to v době, kdy to chcete nejvíce, bych si dal na snídani, ale také v době oběda se mi líbí.
Sladké brambory a špenát hashbrown
Složení
1x2x3x
- dva šálky drcené sladké brambory loupaná nebo sladká bramborová bagasa
- ¼ dívka bílá cibule jemně nasekané
- dva lžíce olivového nebo kokosového oleje
- 4 listový špenát nebo mangold jemně nasekané
- Mořská sůl a černý pepř ochutnat
- Mletá paprika mletý kmín nebo sušené nebo čerstvé bylinky, podle chuti
- dva míchaná vejce nebo co chcete
Příprava
-
Změkněte cibuli na olivovém oleji po dobu 3 až 4 minut. Po čase přidejte bagetu ze sladkých brambor nebo strouhaný batát a dobře promíchejte. Dochutíme solí, pepřem a můžete přidat kmín, papriku nebo sušené nebo čerstvé bylinky, záleží na tom, na co máte chuť.
-
Vařte 5 až 7 minut nebo dokud není sladký brambor měkký a lehce opečený. Přidejte nasekaný špenát, jen aby změkčil, 1 až 2 minuty a upravte chuť. Pokud máte rádi pikantní, můžete do strouhaného sladkého bramboru přidat trochu kajenského pepře.
-
Podávejte horké s rozbitým vejcem.
Poznámky
Pokud budete používat bagetu ze sladkých brambor, musí to být pouze bagasa ze sladkých brambor (bez jakékoli další bagasy). Chcete-li mít bagasu, stačí nejprve projít sladkým bramborem přes extraktor a bagasu vyjmout. Pokračujte ve svém džusu jako obvykle.
