Tyto slaninové klobásy jsou ideální pro občerstvení při vaření na grilu nebo sledování hry s přáteli nebo rodinou.
Omáčku můžete připravit před zapnutím dřevěného uhlí, takže jakmile je slanina zlatohnědá a klobása uvařená, můžete si je vychutnávat teplé, až dopečete maso, kuře nebo cokoli, co připravujete.
Sdílím recept, který si můžete připravit doma.
Slaninová klobása se smetanovou chipotlovou omáčkou
Slaninou zabalené klobásy:
- 1 uzená klobása na grilování Balení 397 g, plátky 2 cm
- 1 slaninový balíček 340 gr
- Párátka ty potřebné
Krémová chipotle omáčka:
- 4 lžíce zakysané smetany
- dva lžíce majonézy
- dva lžíce citronové šťávy
- dva lžíce marinovaných chipotles jemně nasekané
- Sůl a pepř na dochucení
Krémová chipotle omáčka:
-
Nakrájejte na jemno marinované chipotles. Pokud chcete, můžete použít více.
-
Smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, citronovou šťávu a marinované chipotles na malém talíři.
-
Dochutíme solí a pepřem a necháme vychladnout, dokud nebude připraven k podávání.
Slaninou zabalené klobásy:
-
Klobásu nakrájejte na plátky asi 2 cm.
-
Plátky slaniny rozkrojte na polovinu nebo na velikost potřebnou k otočení každé klobásy.
-
Klobásu přikryjte slaninou a zafixujte ji párátkem, aby během vaření nespadla.
-
Totéž opakujte se všemi klobásami.
-
Zapalte dřevěné uhlí nebo gril, a když je to na střední teplotě, to je, když můžete nechat ruku nad ohněm ohně (aniž byste se ho dotkli) a můžete držet po dobu 5 sekund, aniž byste se spálili.
-
Vyčistěte a namažte gril olejem.
-
Položte klobásy a vařte 4 až 5 minut z každé strany a ujistěte se, že slanina nepřesahuje, ale zůstává zlatá a křupavá.
-
Když jsou všechny klobásy hotové, podávejte s chipotle omáčkou.
-
Před jídlem odstraňte hůlky.
Pokud chcete, můžete do omáčky přidat další chipotle, jen postupně přidávejte mletý chipotle podle chuti a vyzkoušejte, dokud nebude tak pikantní, jak se vám líbí. Recept není pikantní, takže si každý může pochutnat na omáčce. Pokud chcete lehčí nebo lehčí verzi, nahraďte zakysanou smetanou hladkým jogurtem v řeckém stylu nebo neslazeným jogurtem.
Podívejte se, zda používáte uzené klobásy, které jsou vyrobeny z masa a nezískávají od zvířat „zbytky“ nebo směsi všech orgánů nebo zbytky. Mají bohatší chuť a jsou zdravější. Najdete je v obchodě s potravinami v oblasti grilování a uzenin. Pokud jste v Mexiku, hledáte klobásy v polském stylu, nepoužívejte červené, protože s tímto druhem klobásy chutná mnohem bohatěji.
