Saláty jsou skvělým způsobem, jak oslavit sezónu, a jsou obzvláště osvěžující v horkých letních dnech. Tento broskvový okurkový salát má jednoduchou sadu ingrediencí, které se zábavným způsobem kombinují.
Černý pepř a limeta v bazalkové vinaigrettě dodávají lesk a vrstvu složitosti, která dává tomuto jídlu dokonalou rovnováhu mezi sladkým a slaným.
Tento rychlý a snadný salát je sám o sobě lahodný, ale také se úžasně páruje s pikantním masem a přidává svěží a pikantní sousto ke všemu, co se podává vedle. Rychle uvidíte, proč tato neočekávaná kombinace prostě funguje.
JAK NAŘEZAT PLODY Z KAMENE
Nejprve nakrájejte ovoce podélně na polovinu a krájejte jámu pomocí sangrie jako vodítka. Držte každou polovinu nakrájeného ovoce a otočte jej opačným směrem.
U zralého ovoce by tato akce měla pomoci snadno oddělit poloviny. Pokud ne, oddělte poloviny rukama. Pokud máte broskev bez lepidla nebo bez hrušky, můžete jamku snadno odstranit. Pokud ne, vydlabejte to lžící.
NEJLEPŠÍ CUCUMBERS PRO SALÁT
Anglické okurky jsou pro tento recept ideální, protože jsou téměř bez semen a mají tenkou slupku. Někdy uvidíte anglické okurky prodávané zabalené v plastu. Nazývají se také okurky bez pecek nebo bez burpy.
Perské okurky se často prodávají jako mini okurky. Byly by dobrou náhradou za anglické okurky, ale vzhledem k velikosti byste na jednu anglickou okurku potřebovali dvě až tři perské okurky. S jakoukoli odrůdou jste vyhráli”Není nutné je loupat, protože oba mají tenkou kůži.
Pokud máte pravidelně nakrájené okurky a chtěli byste je použít, jednoduše oloupejte kůži, rozkrojte je na polovinu a vydlabejte semínka, aby salát nezředili. Odtud je můžete nakrájet na kousky.
VÝMĚNY A NÁHRADY ZA OCASOVÝ A BROSKÝ SALÁT
Tento salát je neuvěřitelně všestranný. U téměř každé přísady můžete provádět jednoduché změny. Myšlenka je jen pobavit se!
- Vyměňte bazalku ve vinaigrette za mátu, koriandr nebo estragon.
- Pokud nemáte broskve, zkuste nektarinky nebo švestky.
- Bez okurek? Vyzkoušejte listovou zeleninu a jakoukoli křupavou zeleninu, kterou máte po ruce, jako je fenykl nebo dokonce zelené fazole.
- Pro pikantní nakousnutí vyměňte jemný černý pepř za pár plátků jalapeña.
- Pokud chcete přidat sýr, zkuste slaný sýr feta nebo krémový kozí sýr.
MŮŽETE VYDĚLAT OCASOVÝ A BROSKOVÝ SALÁT VE VELIKOSTI?
Pokud to potřebujete udělat předem, připravte dresink a okurky (ale ne broskve) a uložte je samostatně. Salát počkejte, dokud nebude připraven k podávání. Tento salát si nejlépe vychutnáte hned, protože broskve postupem času oxidují a zhnědnou a okurka uvolní vodu a zředí chutný dresink.
CO SLOUŽIT S TENTO LETNÍM SALÁTEM
Svěžest a kyselost tohoto salátu se dobře hodí téměř ke každému grilovanému masu – kuře, steak, dokonce i hamburgery! Tuto chutnou kombinaci doplňují také jednoduché grilované ryby, jako je pstruh nebo losos nebo korýši.
Tento salát opravdu nepotřebuje žádný doprovod a je také perfektní jako odpolední svačina nebo lehký oběd.
