Soubory cookie zakysané smetany

Vykrojené cukroví ze zakysané smetany jsou slavnostním doplňkem každého vánočního podnosu s cukrovinkami. Hladká, jiskřivá poleva se slavnostními postřiky je činí krásnými.
Toto je sponzorovaná konverzace, kterou jsem napsal jménem Bon Appetit. Názory a text jsou moje vlastní.
Lidi, skoro mám na rukou malého chlapce. Žádná legrace, Elle se legitimně snaží odolat a ona mě děsí. Vím, pracujeme na tom celý den už měsíce, ale díky tomu není nic jednoduššího to přijmout.
Pěstování této holčičky rychleji a rychleji mě naplňuje naléhavostí, pokud jde o vánoční tradice naší nové rodiny. Jsem stejně dychtivý zahrnout Ericovy rodinné tradice jako já sám (ahoj, dýňový a třešňový koláč!) Proto dnes sdílím Ericovu babičkinu zakysanou smetanu.
Eric a já jsme v poslední době strávili spoustu času tváří v tvář v kuchyni listováním v krásné knize receptů, kterou vaše teta shromáždila ze všech jejích rodinných receptů. Je to úžasná vzpomínka, ale rychle postupuji vpřed s Ericem a plánuji, co uděláme součástí našich nových rodinných tradic a co uděláme trochu nového s vlastními věcmi.
To je místo, kde přicházejí tyto sušenky zakysané smetany. Určitě budou novou vánoční tradicí s receptem zděděným po jeho babičce: tyto jsou jedním z cookies, které každý rok vynecháme pro Santu s dítětem Elle. A až vyroste, rád si pomyslím, že tento recept bude jedním z jeho oblíbených.
Když se nová rodina spojí, dějí se úžasné věci, zvláště když tradice na obou stranách vytvářejí něco nového. Tyto cookies milujeme, hoši. Jsou tak měkké, jako koláče a krásné, není divu, že Ericova babička napsala na receptovou kartu: «To je ten! Měkké a krásné těsto, chutná také!„S roztomilým smajlíkem.
To jsou dny, moji přátelé, kdy se v kuchyních po celém světě rodí nové tradice. Ať už jsou to Vánoce, Hannukkah nebo Kwanzaa, prosinec je měsícem, kdy se lidé scházejí kolem jídla a rodiny, užívají si okamžiky tváří v tvář a možná i nějaké úžasné sušenky.
Doufám, že vám také některé z těchto zakysaných smetanových krémů jako součást vašich nových rodinných tradic chutnají, protože vám slibuji, že jsou úžasné!
Navíc se podívejte na „OUT OF THE KITCHEN“ na BonAppetit.com, kde se můžete seznámit s nejčerstvějšími americkými potravinářskými řemeslníky, od mixérů přes výrobce nožů až po pivovary. Podívejte se, jak zvládli svá řemesla, a naučte se své znalosti aplikovat doma.
Toto je sponzorovaná konverzace, kterou jsem napsal jménem Bon Appetit. Názory a text jsou moje vlastní.
Složení
Pro soubory cookie
- 1 šálek nesoleného másla, změkčený
- 1 1/2 šálku krystalového cukru
- 3 velká vejce
- 1 šálek (8 uncí) zakysané smetany
- 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 3 1/2 šálku univerzální mouky
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
Pro polevu
- 1/3 šálku nesoleného másla, změkčené
- 2 šálky moučkového cukru, prosívané
- 1 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky lehkého kukuřičného sirupu
- 1 až 2 lžíce mléka
Instrukce
1. V misce stojánkového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem nebo ve velké misce s elektrickým mixérem, krémem a cukrem, dokud nebude lehký a nadýchaný; Asi 3 minuty. Rozbijte vejce. Přidejte zakysanou smetanu a vanilku a míchejte, dokud se dobře nespojí.
2. V další velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sódu. Postupně přidávejte suché přísady do máslové směsi a míchejte, dokud se nespojí. Těsto bude lepkavé a velmi měkké. Rozdělte těsto na polovinu. Každý z nich vytvořte na disk; Plastový obal. Chladnička po dobu nejméně 4 hodin nebo dokud není těsto dostatečně pevné, aby se dalo vařit.
3. Předehřejte troubu na 350 ° F a vyložte plechy na pečení pergamenovým papírem. V dobře pomoučený povrch, každou část těsta vyvařte na 1/4 palce. tloušťka. Řezané moukou vykrajovátko. Umístěte cookies nejméně 2 palce od sebe na připravené listy cookie.
4. Pečte sušenky v předehřáté troubě po dobu 10-12 minut. Před použitím špachtle nechte cookies zůstat na listu cookie asi 5 minut a poté je opatrně vyjměte na drátěný stojan, aby úplně vychladly.
5. Jakmile sušenky zcela vychladnou, připravte polevu. V misce stojatého mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem nebo ve velké misce s elektrickým mixérem rozšlehejte máslo, moučkový cukr, vanilku, sůl, kukuřičný sirup a dostatek mléka, abyste dosáhli konzistence. Rozložte polevu na sušenky. Pokud je to žádoucí, přidejte slavnostní sypání.
Poznámky
Nedoporučoval bych, aby byl tento recept používán se složitými řezačkami cookie. Těsto má tendenci se trochu nafouknout, což může způsobit, že podrobnější návrhy řezačky cookie budou méně výrazné.
Nutriční informace
výkon 42 Velikost porce 1 sušenku Částka na poměr Kalorie 156Celkový tuk 7 gNasycený tuk 4 gTrans tuky 0 gNenasycený tuk 2 gCholesterol 32mgSodík 74mgSacharidy 21 gVlákno 0 gCukr 13 gProtein 2 g
Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Jsme účastníky přidruženého programu Amazon Services LLC, což je reklamní reklamní program přidružený k tomu, aby nám poskytoval prostředky k získávání poplatků za odkazy na stránky Amazon.com a přidružené weby.