Myslím, že to byly Pumpkin Weeks a stále potřebuji další recepty a návody! Opravdu rád využívám sezónní ovoce a zeleninu, takže v těchto týdnech uvidíte mnoho receptů s dýní nebo s podzimním vzduchem (a také poslední týdny).
Dnes vám přináším další nápad na špagetové squashové servírování, který jsem vás minulý týden naučil krájet a opékat. Používáme recept s bohatou omáčkou z marinary, který jsem vám předal včera, a je podáván se parmazánem nebo sýrem Mozzarella.
Jednoduchý recept, ale s velkou chutí. Začnou pečením špagetové tykve. V tom, co mají v troubě, začne dýně připravovat rajčatovou omáčku. Je to hotové za 20 minut. Když je dýně měkká, oddělte špagety od dýně vidličkou škrábající od konce ke konci.
Podávají to na talíři a dolévají omáčkou marinara. Mohou to podávat se parmazánem nebo přidat sýr mozzarella a trochu toast. Variace klasických špaget s rajčatovou omáčkou, ideální pro ty, kteří netolerují lepek z těstovin. Nechám vám bohatý recept.
Mohou být podávány s opečenou bagetou nebo teplým chlebem. Rád bych to podával s čerstvými listy bazalky, ale v supermarketu nikdy není dobrá bazalka a když si rostlinu koupím, vždy zemře. Už se zlepšuji, než všechno uschlo, ale nyní po 6 nebo více měsících je moje rostlina hojnosti stále naživu, zlepšuji se.
Nechám vám recept.
Špagetová tykev s omáčkou marinara
Složení
1x2x3x
Pečená špagetová tykev:
- 1 špagety squash na polovinu
- Olivový olej ochutnat
- Sůl a pepř ochutnat
Marinara omáčka:
- dva lžíce olivového oleje
- dva stroužky česneku jemně nasekané
- 1 může-411 gr oloupaných rajčat nasekané nebo celé
- 1 špetka rozbitého chilli
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- ½ lžička soli
- ½ lžička černého pepře
- Voda
Špagetová tykev s omáčkou marinara:
- Poloviční špagety pražené (2 šálky)
- Parmezán nebo mozzarella ochutnat
Příprava
Pečená špagetová tykev:
-
Předehřejte troubu na 190 ° C
-
Položte látku pod stůl tak, aby se nehýbala.
-
Opatrně vložte nůž do dýně a nakrájejte jej na polovinu.
-
Naberte lžící dýňová semínka, dokud není střed čistý.
-
Přidejte olivový olej (podle potřeby) a zakryjte vnitřek dýně.
-
Dochutíme solí a pepřem, dáme na pánev nebo plech na pečení a otočíme dnem vzhůru.
-
Pečte po dobu 45-55 minut nebo dokud není dýně měkká, když je vložena nožem.
-
Nechejte trochu vychladnout, nebo dokud se ho nedotknou, aniž by se spálily.
-
Pomocí nože škrábejte dýně od konce ke konci a vytvořte proužky špagetové dýně.
Marinara omáčka:
-
V malém hrnci zahřejte trochu oleje a duste mletý česnek, dokud trochu nezměkne, asi 2-3 minuty.
-
Přidejte plechovku rajčat.
-
Naplňte plechovku vodou a přidejte ji do hrnce. Dochutíme rozbitým chilli, sušeným oreganem, sušenou bazalkou, solí a pepřem podle chuti.
-
Dobře promíchejte a zahřejte, aby se omáčka dostala do varu.
-
Snižte na střední teplotu, zakryjte a vařte 20 minut.
-
Pokud je po 20 minutách podle vašeho vkusu příliš tekutý, odkryjte ho a vařte 3-5 minut, aby se snížil.
-
Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Špagetová tykev s omáčkou marinara:
-
Podávejte špagety na talíři.
-
Přidejte marinarovou omáčku podle chuti a pokud mají čerstvou bazalku, přidejte nějaké listy.
-
Podle chuti dozdobíme parmazánem.
Poznámky
Možnost bez veganů a mléčných výrobků: Přeskočte sýr nebo použijte veganský sýr.
