V naší rodině podáváme vánoční krůtu se smetanovými těstovinami, trochu mě to napadlo připravit si kostarické špagety se sýrem Cotija, česnekem a dehydratovanými rajčaty. Vyrábí se velmi snadno, chutná lahodně a za méně než 15 minut je hotový.
Může to být dokonalý doprovod pro krůty, stehna, bedra nebo šunku, záleží na tom, co jíte o Vánocích nebo Novém roce, i když pravdou je, že je můžete připravit na jakýkoli den, protože je to příliš jednoduché!
Vařte těstoviny ve velkém množství vroucí slané vody, dokud nebudou al dente, měkké, ale při kousnutí stále trochu pevné. Naplňte a rezervujte (pokud ho chcete použít okamžitě, pokud to bude trvat déle než 3 minuty, pak ochlaďte nebo vložte do vody, okamžitě jsem ho použil, protože jsem už česnek změkčil – další krok).
Mezitím změkněte česnek na středním ohni s olivovým olejem asi 2 minuty. Přidejte scedené těstoviny, dehydrované rajče, sýr Cotija a rukolu nebo nasekaný špenát.
Dobře promíchejte, dochuťte solí a pepřem a vařte další 2 minuty, aby rukola změkla. Podávejte horké a ozdobte podle chuti dalším sýrem Cotija, je to vynikající !!
Špagety se sýrem Cotija, sušenými rajčaty a rukolou nebo špenátem
- 100 gramů celozrnných špaget
- dva stroužky česneku jemně nasekané
- dva lžíce olivového oleje
- ¼ šálek sušeného rajčete v oleji jemně nasekané
- ¼ Hrnek sýra Cotija rozpadl
- 1 šálek nasekané rukoly nebo špenátových listů
- Sůl a pepř ochutnat
-
Vařte těstoviny ve velkém množství vroucí slané vody do měkka, ale při kousnutí stále trochu pevné. Naplňte a rezervujte (pokud jej budete používat okamžitě, pokud vám bude trvat déle než 3 minuty, ochlaďte nebo vložte do vody).
-
Mezitím změkněte česnek na středním ohni s olivovým olejem asi 2 minuty. Přidejte scedené těstoviny, dehydrované rajče, sýr Cotija a rukolu nebo nasekaný špenát. Dobře promíchejte, dochuťte solí a pepřem a vařte další 2 minuty, aby rukola změkla.
-
Podávejte horké a podle chuti ozdobte dalším sýrem Cotija.
