Špenátové houby Enmoladas


Pokud bych si měl vybrat jednu z potravin, které si v restauracích objednávám nejvíce, zejména přímé jídlo nebo mexické jídlo, bylo by to enmoladas.

Miluji je, všechno, co má krtka, miluji to. Takže v bezmasé pondělí nebo spíše v pondělí, kdy nemám moc v ledničce, jsem přišel s výrobou těchto lahodných vegetariánských enmoladas. Aby byly veganské, vynechejte sýr a voila!



Houby a špenát enmoladas www.pizcadesabor.com

Náplň jsou houby se špenátem a je lahodná, když je smíchána s chutí krtka. Použil jsem modré kukuřičné tortilly, ale použijte vaši oblíbenou tortillu, už znám kukuřici, nopal, nopal s kukuřicí atd.



Houby a špenát enmoladas www.pizcadesabor.com

Nelíbí se mi tak špinavé, takže při podávání přidám krtka, ale můžete to udělat, jak chcete, buď projít tortillu krtkem a pak naplnit, nebo jako já a pokrýt krtka, ze dvou způsobů bude být vynikající! Sdílím videorecept, abyste viděli, jak snadné je je připravit :).



Houby a špenát enmoladas www.pizcadesabor.com

Špenátové houby Enmoladas

Karla P. Hernández Glz.

Složení

1x2x3x

  • 1 houbový hrnec 225 gr
  • dva šálky nasekaného špenátu
  • 6 až 8 kukuřičných tortil
  • 1 šálek připravený krtek
  • ¼ filé z bílé cibule
  • 1 stroužek česneku jemně nasekané
  • 1 lžička olivového oleje nebo váš oblíbený
  • ½ šálek čerstvého sýra
  • sezamová semínka ochutnat sloužit
  • Avokádo ochutnat sloužit

Příprava

  • Na pánvi rozpálíme olej a přidáme cibuli. Restujte 2 až 3 minuty na středně vysokém ohni.

  • Přidejte česnek, nakrájené houby a dobře promíchejte. Restujte 2 až 3 minuty nebo dokud houby nezměknou.

  • Přidejte špenát, dochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte. Vařte ještě asi 2 minuty.

  • Směs naplňte horké tortilly. Tortilly můžete dát do oleje, abyste je změkčili, je to otázka vkusu.

  • Naplňte houbovou směsí a čerstvým sýrem.

  • Zakryjte horkým krtkem. Nerad se tak špiním, takže při podávání přidám krtka, ale můžete to udělat, jak chcete, buď projít tortillu krtkem a pak naplnit, nebo jako já.

  • Ozdobte sezamem – sezamová semínka, nakrájené avokádo a další čerstvý sýr. Užijte si horké, jsou vynikající!

Poznámky

HMOTNOST: V mém domě jsem připravil krtka nebo krtka, který jen ohříváte a tak. To je to, co se používá v tomto receptu.