Swiss Steak je vyroben z kulatého steaku a podáván v houbové omáčce. Často se vyrábí na bázi rajčat, ale tato verze místo toho používá základnu z hovězího vývaru.
Budu upřímný, nikdy jsem nebyl fanouškem Swiss Steak. Alespoň ne ten vyrobený z konzervovaných rajčat. Prostě to pro mě nic neudělalo, víš? Miluji konzervovaná rajčata, ale toto konkrétní jídlo mě nikdy nelákalo. Když mě však Recept Lion požádal, abych jim připravil nějaké vinobraní recepty, a řekli mi, že chtějí, abych připravil švýcarský steak, myslel jsem si, že to zkusím s nádechem masové příchuti, ne s rajčaty.
Existují také některé verze bez rajčat, ale některé používají krém z houbové polévky. Nyní nejsem úplně proti vaření s kondenzovanými polévkami. Nedělám to příliš často, ale krém z houbové polévky, i když si ji opravdu užívám v misce s nějakými sušenky, není hezké jídlo. Všimli jste si někdy barvy? Vypadá to šedě. Šedá a maso se nemíchají. Je to také naprosto odhalující. Neskrývá se, že jste v receptu použili krém z houbové polévky, a můj manžel to nenávidí. Takže jsem stejně musel najít něco jiného.
Takže jsem upravil kombinaci historických receptů, které existují, a vytvořil svou vlastní verzi. A Hádej co? Milovali jsme to! Použil jsem konzervovanou polévku, ale použil jsem Zlatou houbu spolu s hovězím vývarem. Užili jsme si to moc, udělal jsem to dvakrát za dva týdny na objednávku. 🙂
Švýcarský steak v troubě
Swiss Steak je vyroben z kulatého steaku a podáván v houbové omáčce. Často se vyrábí na bázi rajčat, ale tato verze místo toho používá základnu z hovězího vývaru.
Rychlost tisku
Čas na přípravu: dvacet minut
Čas na vaření: dva hodin
Celkový čas: dva hodin dvacet minut
Porce: 6 6
Kalorie 259
- 1 1/2 libra kulatý steak Tloušťka 3/4 palce
- 1/4 Pohár mouka
- 1/2 čajová lžička Sůl
- 1/4 čajová lžička Pepř
- dva lžíce olivový olej rozdělený
- 1/2 Pohár nakrájenou cibuli
- 1 Pohár nakrájené houby
- 1 3/4 Pohár masový vývar rozdělený
- 10 unce plechovka polévky se zlatými houbami
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
-
Maso udeřte na obou stranách masovou paličkou, jen tolik, aby se zjemnilo. Smíchejte sůl a pepř s moukou. Nakrájejte maso ve směsi mouky.
-
Na velké pánvi zahřejte olivový olej a maso z obou stran opečte. Maso vyjměte do hrnce.
-
Přidejte do pánve další lžíci olivového oleje a restujte cibuli a houby, dokud nebudou jemné a lehce hnědé. Přidejte 1/2 šálku vývaru na pánvi, abyste odstranili veškeré kousky na dně.
-
V samostatné misce smíchejte polévku a zbývající vývar. Naplňte houby, které přicházejí do polévky, a zlikvidujte je. Přidejte vývar / polévkovou směs na pánvi a přiveďte k varu. Nalijte celý obsah pánve na maso v pánvi.
-
Pečeme zakryté 2 hodiny. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninou.
Servis: 14 unce steak | Kalorie 259Kalifornie | Sacharidy: 9 9slunce | Protein: 28slunce | Tlustý: jedenáctslunce | Nasycený tuk: dvaslunce | Cholesterol: 73mg | Sodík: 676mg | Draslík: 804mg | Cukr: 1slunce | Vitamín C: 1.3mg | Vápník: 68mg | Žehlička: 2.8mg
