Nevíte, jak si pochutnáváme na tomto lahodném taveném sýru s česnekovými houbami. V doprovodu lahodné moučné a kukuřičné tortilly, ufff, skvělé!
Nevím jak vy, ale sýry jsou jednou z potravin, ze kterých se nejvíce snažím odejít. Každých pár měsíců si dávám pauzu na mléčné výrobky (kvůli potravinovým intolerancím) a prvních pár týdnů s manželem trpíme.
Jíme příliš mnoho sýrů, oba to milujeme, takže jsou chvíle, kdy je v lednici více než 5 nebo 6 různých druhů sýrů. Hned poté, co jsme začali znovu jíst mléčné výrobky, jsem udělal tento sýr s houbami.
Dříve jsme měli zvyk, že když jsme se dali dohromady s pečenou karnitou, dali jsme na gril tavený sýr. Je to jedno z nejjednodušších pokrmů, protože sýr dáváte pouze do lehce namazané litinové pánve a na vrchol jsme přidali chorizo, nopales, houby atd. Tentokrát houby vyměníme za některé ochucené česnekem a guajillo chili.
Neuvěřitelné, chutné, skvělé, mohl bych dát více slov, abych popsal, jak chutné je toto jídlo, ale video bych vám měl nechat připravit a zkontrolovat. Další tavené sýry, které lze připravit, jsou můj tavený sýr s chorizem a můj tavený sýr s nopales a huitlacoche.
Tavený sýr s houbami
Porce 4 na 5 porcí
- 500 GR Sýr Asadero Oaxaca nebo váš oblíbený
- 4 šálky nakrájené houby
- 3 lžíce jemně mletého česneku
- 1 guajillo chile bez pecek, v pásech nebo drcené nebo drcené sušené chilli, podle chuti
- 1 lžíce nesoleného másla nebo oleje Tvůj oblíbený
- Sůl a pepř ochutnat
- Tortilly nebo tostadas volitelný
-
Odstraňte stopku z chilli a odstraňte semínka. Nůžem nebo nůžkami nakrájejte na tenké proužky.
-
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mletý česnek a několik sekund povaříme.
-
Přidejte nakrájené houby a guajillo chili na proužky.
-
Vařte 4 až 5 minut, nebo dokud houby nezměknou. Dochutíme solí a pepřem.
-
Vložte sýr do lehce namazané pánve nebo litinové pánve.
-
Posypte houby nahoře a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 8 až 10 minut, nebo dokud se nerozpustí.
-
Podávejte s kukuřičnými nebo moučnými tortilly nebo s jejich směsí.
BEZ TROUBY – GRIL: Vložte sýr do lehce namazané litinové pánve. Umístěte houby na vrchol a vezměte na gril. Uzavřete a vařte několik minut, dokud se sýr úplně nerozpustí.
CHILI: Pokud nemáte guajillo chili, můžete jej nahradit suchým chili, drceným nebo drceným podle chuti.
