Mám 2 recepty na pizzu, které používám téměř vždy.
Kvůli spěchu téměř vždy skončím s použitím svého expresního těsta na pizzu, protože téměř za půl hodiny nebo o něco víc si můžete pochutnat na domácí pizze. Ta pizza je trochu křupavější a tenčí.
Jsou chvíle, kdy toužím po nejsilnějším a nejměkčím těstě. Tento recept tomu odpovídá, protože jsme ho nechali odpočinout, aby kvasinky měly více času jednat.
Toto těsto na pizzu vyžaduje trochu plánování, protože musí odpočívat po dobu 1 hodiny, ale výsledek je neuvěřitelný. Je to pizza, která je uvnitř stále měkká, ale zvenku mírně křupavá.
Při výrobě těsta na pizzu smíchají v misce teplou vodu, droždí a hnědý cukr.
Je velmi důležité, aby voda nevařila, asi 45 ° C nebo teplá, což je ideální teplota pro působení droždí. Nechali to odpočívat 10 minut.
Mezitím v jiné misce smíchají mouku, sůl, česnekový prášek a cibulový prášek. Po 10 minutách přidejte olivový olej do mísy s droždí. Přidejte do misky s moukou a dobře promíchejte dřevěnou lžící.
Umístí ji na plochu, aby pracovala s moukou, a začnou mísit rukama a přidávají další mouku, dokud už nebude lepkavá nebo se nelepí na ruce.
Vytvořte kouli a vložte ji do vymastené misky a přikryjte látkou. Nechejte stát 1 hodinu nebo trochu déle.
Těsto bude mít dvojnásobnou velikost. Pěstou jej rozmačkají nebo vyfouknou a umístí na pomoučenou pracovní plochu. Nechte odpočívat po dobu 1 minuty nebo ještě trochu déle a natáhněte ji válečkem nebo rukama.
Toto těsto je mnohem měkčí a křehčí, takže pomocí válečku jej navinuli do lehce namazané pánve na pizzu nebo jej položili na voskovaný papír a položili na předehřátý kámen na pizzu.
Vidličkou nasekají pizzu, aby během vaření mohl unikat vzduch nebo pára, a pokrývají okraje olivovým olejem.
Pokryjí je oblíbenými ingrediencemi a pečou je 15–20 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a těsto není trochu zlaté. 
Tentokrát je to vegetariánská pizza s rančovým dresinkem. Podívejte se, jak je těsto baculatější, super bohaté! Nechám vám recept.
Těsto na pizzu – {silnější a měkčí}
Porce dva střední pizzy nebo 1 velmi velká pizza
- ½ lžička hnědého cukru
- 2 ¼ čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 ½ šálek teplé vody
- dva lžíce olivového oleje
- 3 šálky pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- ½ lžička cibule v prášku volitelný
- ½ lžička česneku v prášku volitelný
- Mouka potřebné
- Olej nádoba na tuk
-
V misce smíchejte teplou vodu (ne více než 45 ° C), droždí a hnědý cukr.
-
Nechejte 10 minut stát.
-
V jiné misce smíchejte mouku, sůl, česnekový prášek a cibulový prášek.
-
Po 10 minutách přidejte olivový olej do misky s droždí a promíchejte
-
Přidejte do moukové směsi a dobře promíchejte dřevěnou lžící.
-
Umístěte na pomoučenou pracovní plochu a začněte mísit rukama přidáváním více mouky, dokud již nebude lepkavá nebo se nelepí na ruce.
-
Vytvořte kouli a vložte ji do velké namazané misky a přikryjte ji látkou.
-
Nechejte stát 1 hodinu nebo trochu déle.
-
Po této době bude těsto dvojnásobné.
-
Zmáčkněte nebo vyfoukněte pěstí a položte jej na pomoučenou pracovní plochu.
-
Nechejte stát 1 minutu nebo trochu déle a protáhněte válečkem nebo rukama.
-
Umístěte do vymastené pánve na pizzu nebo na voskovaný papír a položte na předehřátý kámen na pizzu.
-
Vidličkou nasekejte pizzu, aby během vaření mohl unikat vzduch nebo pára.
-
Okraje zakryjte olivovým olejem.
-
Zakryjte oblíbenými ingrediencemi a omáčkou a vložte do předehřáté trouby na 220 ° C na 15-20 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a těsto nebude trochu zlaté.
