Vím, že možná je ta kombinace pro ně zvláštní. Těstoviny, brokolice, červené hrozny, ořech a krémový dresink. Věřte mi, je to dokonalá kombinace chutí a textur, mezi sladkou, křupavou, hladkou, slanou a kyselou.
Recept, kterým jsem se inspiroval, používá kousky slaniny, ale je volitelný. Pokud to chtějí udělat vegetariánské, pak to přeskočí. Je velmi snadné ho připravit a skladovat dostatečně dobře, aby se dal do práce, protože dává salátu čas na to, aby se všechny příchutě promíchaly.
Existují varianty, které lze vyrobit, pokud nemají všechny přísady nebo pokud to chtějí zdravější. Například majonézu lze nahradit neslazeným řeckým jogurtem. Použil jsem šampaňský ocet, protože jsem ho měl ve svém domě a myslel jsem si, že by bylo velmi dobré, ale pokud ho nemáte nebo ho nemůžete najít, použijte jablečný ocet nebo ocet z bílého vína.
Pokud mají šampaňský ocet, mohou si připravit můj krystalický fíkový salát se šampaňským vinaigrette, ideální pro zvláštní příležitosti. Zde je podrobné video, které si můžete připravit doma!
Těstovinový salát s brokolicí, hrozny a ořechem
Složení
1x2x3x
- ½ šálek suchých motýlků nebo malé těstoviny
- 1 šálek brokolice kvítky kousky kluci
- ½ šálek červených hroznů bez pecek, na čtvrtky
- ¼ ořechový pohár sekaný
- 3 lžíce neslazeného obyčejného řeckého jogurtu nebo majonézy
- 1 lžička rafinovaného cukru volitelný
- 1 lžíce šampaňského octa nebo jablko nebo bílé víno
- Sůl a pepř na dochucení
- 3 smažené proužky slaniny volitelný
Příprava
-
Vařte těstoviny ve vroucí osolené vodě a když trvá asi 2 minuty, než budete připraveni, přidejte růžičky brokolice.
-
Smíchejte majonézu nebo jogurt, šampaňské nebo jablečný ocet a cukr ve středně velké misce, dokud se nerozpustí.
-
Když jsou těstoviny al dente, přeceďte a přidejte do mísy, abyste je smíchali s dresinkem. Přidejte hrozny a dochuťte solí a pepřem.
-
Chladnička 30 minut, takže příchutě mají čas míchat.
-
Před podáváním přidejte nasekaný ořech a slaninu (volitelně).
Poznámky
Pokud nemůžete najít šampaňský ocet, můžete jej nahradit octem jablečným nebo bílým.
