Těstoviny s tureckou klobásou a uzenou mozzarellou
Turecká klobása je docela štíhlá. Pokud používáte běžnou vepřovou klobásu, nejprve ji uvařte, poté vyhoďte extrahovaný tuk a použijte zbytkový tuk v pánvi na vaření cibule a česneku.
Složení
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 středně žlutá cibule, mletá
- 1 stroužek česneku, mletý
- 2 plechovky o objemu 14 uncí drcená rajčata nebo celá oloupaná rajčata
- 1 libra italské krůtí klobásy, sypané nebo nakrájené na plátky 1/2 palce *
- 1 špetka vloček z červeného pepře
- 3/4 libry těstovin z fusilli
- Sůl
- Uzené sýry mozzarella o objemu 3 unce nakrájené na kostičky o průměru 1/4 palce
- 1/4 šálku čerstvě strouhaného parmezánu
* Pokud klobásu poprvé vložíte na půl hodiny do mrazničky, bude snazší ji krájet.
Metoda
1 restovanou cibuli a česnek: Na střední pánvi zahřejte olivový olej na velké pánvi. Přidejte cibuli a vařte, dokud nebude průsvitná, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu.
2 Přidejte rajčata a klobásu: Přidejte rajčata do pánve (pokud používáte konzervovaná celá rajčata, rozdrobte prsty a přidejte do pánve). Zahrňte džusy.
Přidejte klobásu a vločky z červeného pepře. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
3 Vařte těstoviny: Zatímco se omáčka vaří, vařte těstoviny. Přiveďte velký hrnec vody k varu, na každý litr vody přidejte čajovou lžičku a polovinu soli.
Vařte těstoviny podle pokynů v balíčku těstovin, dokud nebudou připravené, nebo dobře udělané, ale stále trochu pevné. Vypusťte vodu z těstovin.
Kombinujte těstoviny a omáčku ve velké servírovací misce.
4 Přidejte uzenou mozzarellu a parmezán: Přidejte uzený sýr mozzarella na kostičky. Pokračujte v míchání, dokud sýr měkne a mírně se nerozpustí. Posypeme parmazánem.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
