1. září 2017
Pokud jste nikdy neprováděli „rýži“ květáku, stačí, když do kuchyňského robotu vložíte květákové kvítky a několik minut pulzujete. Jen pozorně sledujte, abyste se příliš nezpracovali na kaši. „Rýže“ z květáku je skvělý způsob, jak si užít strukturu rýže s méně kalorií a lze ji nahradit mnoha rýžovými pokrmy, jako je rizoto z květáku atd. Měli byste to však trochu uvařit, abyste snížili obsah vody, protože květák obsahuje hodně vody, jako je cuketa.
V ideálním případě bych rád smíchal jakékoli „rýžové“ jídlo z květáku s trochou hnědé rýže, aby bylo jídlo více syté. Každopádně dětem vždy vařím hnědou rýži zvlášť, protože potřebují více sacharidů.
Podívejte se na mou sbírku rýžových receptů květáku, která obsahuje
Další recepty na rýži z květáku:
Tisk 
Thajská rýže z květáku je 30minutový nápad na večeři bez dalších kalorií. Bohatý květák, kokosové mléko, arašídy a paprika. Hlavní jídlo z rýže květáku.
- Čas na přípravu: 12 minut
- Čas na vaření: 13 minut
- Celkový čas: 25 minut
- Výkon: 6 6 porce 1X
- Kategorie: Večeře
- Metoda: Kamna
- Kuchyně: Thai
Měřítko 1x2x3x
Složení
- dva lb (7 – 8 palců v průměru) hlava květáku, rozdělená na velké kvítky
- 1 polévková lžíce kokosový nebo avokádový olej
- 1 střední cibule, jemně nasekaná
- 3 velké stroužky česneku, mleté
- 1/2 jalapeño pepř, nasazený a mletý *
- 1 střední paprika, jemně nasekaná
- 14 uncí plechovka kokosového mléka, plné tuky **
- 2 čajové lžičky červená kari pasta
- 2 čajové lžičky Rybí omáčka
- 1 lžička javorový sirup nebo surový med
- 1/2 čajové lžičky + špetka soli
- 3/4 šálku bída
- 1/4 šálku koriandr, jemně nasekaný
- Sprej na vaření (používám Misto)
Instrukce
- V kuchyňském robotu přidejte květák po dávkách a zpracovávejte, dokud nevznikne „rýže“. Jen pozorně sledujte a nepřetvářejte na kaši. Přeneste do misky.
- Předehřejte pánev s nepřilnavým povrchem na středně vysoké teplotě a nastříkejte sprejem na vaření. Přidejte karfiolovou „rýži“ a vařte 5 až 7 minut nebo do mírného zhnědnutí, často míchejte a pozorně sledujte, aby se nespálilo. Posypeme špetkou soli. Vložte ji do misky a odložte ji stranou.
- Vraťte pánvi na střední teplotu a vmíchejte do ní olej, aby se obalil (malé kousky rýže z květáku jsou v pořádku). Přidejte cibuli, česnek, jalapeños a papriku; vařte asi 5 minut a za občasného míchání.
- Přidejte kokosové mléko, pastu z červeného kari, rybí omáčku, javorový sirup a sůl; Míchejte a duste několik minut. Přidejte “rýži” a arašídy. Odstavte z ohně a posypte koriandrem. Pokud je to žádoucí, podávejte horké samostatně nebo s další hnědou rýží pro ty, kteří mají hlad. 🙂
Uchovávejte ve vzduchotěsné skleněné nádobě po dobu 3 až 4 dnů.
Poznámky
* Semena nechte na horké desce. Je mírné, když jsou papriky zasazeny.
** Můžete použít lehké kokosové mléko, ale pokrm nebude tak krémový ani bohatý. Přijímám zdravé tuky. 🙂
Vytvořili jste tento recept? V komentářích jej označte hvězdičkou.
1 šálek3105,2 g520 mg25,5 g17 g9,4 g0 mg
