Thajské masové kuličky – – zdravé rodinné recepty

28. září 2017

Olena

★★★★★

4.9 od té doby 9 9 komentáře

Zdravý recept na thajské masové kuličky s krůtím masem, kokosovým mlékem, pastou z červeného kari a cuketou místo strouhanky. Jsou nabité vašimi oblíbenými thajskými příchutěmi, jako je kari pasta, rybí omáčka, zázvor, bazalka, zelená cibule a kokosové mléko. Omáčka i maso.

Masové kuličky nemusí být přelité rajčatovou omáčkou (stačí vidět moje masové kuličky Slow Cooker Porcupine), ani nemusí vařit celé hodiny. Mohou mít vaše oblíbené thajské chutě a vařit je na pánvi za 30 až 40 minut. Zdravá večeře může být hotová tak rychle.

Masové kuličky nemusí obsahovat vejce, chléb nebo strouhanku. S cuketovým tureckým hamburgerem jsem zjistil, že drcená cuketa dělá jakékoli mleté ​​hovězí maso šťavnatější. Použijte jakékoli maso, které máte po ruce. Vaříme hodně zvěřiny, takže jsem pro tento recept použil zvěřinu. Ale protože si uvědomuji, že většina lidí je „normální“ a neloví, dávám vám možnost použít krůtí, hovězí, kuřecí nebo buvolí.

Jak si vyrobit thajské masové kuličky

1. Ve střední misce kombinujte Thajské masové kuličky přísady a dobře promíchejte rukama. Vytvořte 28 masových kuliček lžící 1 lžíce směsi a válcováním mezi rukama. Položte na prkénko nebo talíř. Dát stranou.
2. V malé misce promíchejte Thajská masová omáčka přísady a rezerva. Přidejte tolik feferonkových vloček, kolik chcete. Kaffirové limetkové listy jsou volitelné, ale dávají omáčce příjemný sladký nádech. Najdete je suché, v jakémkoli asijském obchodě nebo online (vydrží věčně).
3. Předehřejte velkou keramickou nepřilnavou pánvi na středně vysokém ohni a nastříkejte sprejem na vaření. Přidejte masové kuličky a vařte do zlatova nebo 2-3 minuty, několikrát obracejte. Masové kuličky není nutné vařit.
4. Přidejte omáčku, snižte teplotu na střední teplotu a duste 15 minut odkryté.
5. Podávejte horké s hnědou rýží nebo nudlemi z hnědé rýže. Přidejte oblohu jako čerstvý koriandr a zelenou cibuli. Tyto turecké cuketové karbanátky podáváme s organickou hnědou rýží s krátkým zrnem. Můžete snadno utéct s celozrnnými špagetami nebo dokonce s quinoa.

A pokud jste náhodou milovníky všeho thajského a lososového, zkuste mého thajského lososa vyhrávajícího na Googlu.

Tisk

★★★★★

4.9 od té doby 9 9 komentáře

Zdravý recept na thajské masové kuličky s krůtím masem, kokosovým mlékem, pastou z červeného kari a cuketou místo strouhanky. Nadšené recenze od KAŽDÉHO!

• Autor: Olena de.com
• Čas na přípravu: 12 minut
• Čas na vaření: 18 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výkon: 28 masové koule 1X
• Kategorie: Večeře
• Metoda: Kamna
• Kuchyně: Thai

Měřítko 1x2x3x

Složení

Pro thajské masové kuličky:

• dva liber mletého krocana *
• 1 šálek cuketa, strouhaná a vymačkaná tekutina
• 1 polévková lžíce Rybí omáčka
• 1/4 šálku zelená cibule, jemně nasekaná
• 2 lžíce jemně nasekaná bazalka
• 2 čajové lžičky Strouhaný zázvor
• dva strouhané stroužky česneku
• 1 lžička červená kari pasta
• 2 lžíce kokosové mléko, lehké (konzervované)
• 1/8 čajové lžičky Vločky z červeného pepře
• Sprej na vaření (používám Misto)

Pro thajskou masovou omáčku:

• 1 + 1/2 šálku kokosového mléka, lehké (konzervované)
• 3 lžíce Rajčatová pasta
• 1 lžička červená kari pasta
• 1 lžička Rybí omáčka
• 1/8 čajové lžičky vločky z červeného pepře, více na chuť
• 5 5–6 6 sušené kaffirové limetkové listy (volitelně) **

Instrukce

1. Ve střední misce kombinujte Thajské masové kuličky přísady a dobře promíchejte rukama. Vytvořte 28 masových kuliček lžící 1 lžíce směsi a válcováním mezi rukama. Položte na prkénko nebo talíř. Dát stranou.
2. V malé misce promíchejte Thajská masová omáčka přísady a rezerva.
3. Předehřejte velkou keramickou nepřilnavou pánvi na středně vysokém ohni a nastříkejte sprejem na vaření. Přidejte masové kuličky a vařte do zlatova nebo 2-3 minuty, několikrát obracejte. Masové kuličky není nutné vařit.
4. Přidejte omáčku, snižte teplotu na střední teplotu a duste 15 minut odkryté. Podávejte horké s hnědou rýží nebo nudlemi z hnědé rýže. Přidejte oblohu jako čerstvý koriandr a zelenou cibuli.

Skladujte: Chraňte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů.

Zmrazení: Důkladně vařte, úplně ochlaďte a zmrazte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte na zakrytém sporáku při nízké teplotě.

Poznámky

* Použijte jakékoli maso, které máte po ruce. Vaříme hodně zvěřiny, takže pro tento recept jsem použil zvěřinu. Ale protože si uvědomuji, že většina lidí je „normální“ a neloví, dávám vám možnost použít krůtí, hovězí, kuřecí nebo buvolí.

** Kaffirové limetkové listy si můžete koupit v jakémkoli asijském obchodě nebo online. Prodávají se suché a vydrží věčně v uzavřené nádobě.

★ Vytvořili jste tento recept? V komentářích jej označte hvězdičkou.

1 karbanátek60 600,6 g103,5 mg3,4 g1,3 g6,2 g23,9 mg