Tipy, jak zabránit korozi příborů

Příbory jako vidličky, nože a lžíce jsou nepostradatelným nádobím v každé kuchyni. Některé jsou vyrobeny ze stříbra, oceli nebo mědi, ale žádný z nich není osvobozen od rzi. Proto zde jsou některé tipy, jak zabránit korozi těchto kovů.
Jaké jsou tam materiály?
Ocel obsahuje velké množství železa, které v kombinaci s vlhkostí vody nebo vzduchu mohou tvořit chemickou sloučeninu zvanou oxid železitý a korodovat. V případě nerezové oceli se tento proces neobjevuje, protože obsahuje nikl nebo chrom, který činí nádobí mnohem odolnějším vůči vysokým teplotám a oxidace. Nerezová ocel je speciálně navržena pro vydrží kyselost octa a dokonce i vodu z vodovodu, a proto je jedním z nejpoužívanějších materiálů v kuchyni. Pokud uvažujete o koupi příborů, vyberte si je, protože na jejich povrchu se vytváří vrstva oxidu chromu, která je chrání před korozí.
Na druhou stranu, měď je skvělý materiál pro kuchyňské příbory, včetně nádob na espres, protože je to dobrý vodič tepla. Má však tendenci rez od vlhkosti, teplo, vzduch a kyselost některých potravin.
Jak jim mohu zabránit v rezivění?
Chcete-li, aby příbory vydržely mnohem déle, nezaplňujte koš tam, kde ho máte uložený, abyste zabránili tření. Používejte mýdla, která nejsou abrazivní a rychle je osušte, aby nerezavěly. Na druhou stranu je nenechávejte v octové vodě a nepoužívejte drátěnky.
Aby se zabránilo korozi všech materiálů Nezapomeňte nepoužívat potraviny, které mají pH nižší než 7, jako je citron, ocet, limeta a další citrusové plody. Nakonec příbory umyjte běžnou houbou, ne kartáčem nebo kovovou houbou, aby vydržely mnohem déle. Pokud se chcete naučit, jak pečovat o své pánve, podívejte se na příspěvek.