Věděli jste, že můžete udělat koláč bez použití trouby? To je perfektní na léto, kdy se vám nechce zapínat troubu, když zapnete troubu, a navíc u tohoto receptu nemusíte hledat svůj pekáč na pečení nebo litinovou pánev, abyste ho mohli připravit na grilu, protože těsto na koláče je umístěno přímo na hliník a vařeno na grilu.
Když to uděláte a upečete koláče bez formy nebo nádoby a na grilu jsou rustikální, skoro jako crostatas a můžete si připravit jednotlivé koláče, aby se vařily a zhnědly rychleji. Udělal jsem to střední velikosti a bylo to skvělé. 
Pro urychlení přípravy a přípravu se používá komerční koláčové těsto, ale k výrobě tohoto jednoduchého dezertu můžete použít své oblíbené koláčové těsto. Při této příležitosti bylo kvůli využití letního ovoce naplněno černými třešněmi a malým malinovým džemem, aby se třešně při přípravě koláče příliš nehýbaly. Použil jsem zmrazené třešně, protože když jsem šel koupit čerstvé třešně, byly velmi drahé, takže jsem raději šel do zmrazených.
Těsto se začalo trochu rozpadat, když jsem ho dával dohromady, ale bylo to proto, že jsem použil bezlepkové těsto na koláče, které jsem již měl zmrazené a je s ním obtížnější pracovat. Miloval jsem to takhle, ale pokud máte rádi své dezerty velmi sladké, můžete je podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny, karamelu nebo vaší oblíbené příchuti, tak to Kike snědla.
Sdílím recept, který si můžete připravit doma.
Třešňový a malinový koláč (bez zapnutí trouby)
- 1 těsto na koláče rozmrazeno
- dva hrnky borůvky čerstvé nebo zmrazené
- 1 šálek třešní čerstvé nebo zmrazené
- dva lžíce muscovado cukru
- dva lžíce pšeničné mouky
- Hliníková fólie nezbytné
- 1 vejce nebo 1 vaječný bílek šlehačkou
- hnědý cukr pokropit
-
Řezané hliníkové čtverce tak, aby se koláč umístil na vrchol, velikost hliníkových čtverců závisí na velikosti koláčů, které budete vyrábět, ať už v individuální, střední nebo velké velikosti. Každý koláč by měl mít dva až tři kusy složené hliníkové fólie, což pomáhá těstu, které je v kontaktu s grilem, tolik nespálit.
-
Těsto na koláče rozložíme na hliníkovou fólii ve tvaru kruhu.
-
V misce smíchejte ostružiny, třešně, cukr a mouku.
-
Umístěte ovocnou směs do středu těsta a trochu ji rozložte, aby zakryla, ale asi 3 cm náplně zůstanou volné.
-
Vezměte těsto, které zbylo volné, a zakryjte okraje koláče tak, aby džusy a ovoce zůstaly na svém místě.
-
Těsto trochu rozmačkejte, aby zůstalo na svém místě. Lehce natřete rozšlehaným vejcem nebo vaječným bílek a posypte hnědým cukrem.
-
Chystáme se uvařit koláč s nepřímým ohněm. Za tímto účelem předehřejte gril nebo brojler na vysokou teplotu. Jakmile je horká, zapněte ji na středně vysokou teplotu a nechejte zapnutou pouze jednu stranu grilu. Na stranu, kterou máte vypnutou, položte koláč nebo jednotlivé koláče (aniž byste byli v kontaktu s ohněm).
-
Uzavřete gril a vařte 15 až 22 minut (v závislosti na velikosti koláče), nebo dokud není krusta koláče zlatohnědá a křupavá. Ujistěte se, že se nehoří ze dna, nebo jej můžete umístit na horní rošt na straně, která není osvětlená, aby se vařilo pomaleji a opatrněji.
Tyto koláče chutnají lépe, když jsou připravené v tuto chvíli, takže pokud dáváte přednost rychlému zpracování, je nejlepší nechat si všechny ingredience nakrájet a připravit na to, když je budete vařit, jednoduše je promíchejte a vytvořte koláč, protože ovocné šťávy mohou těsto zjemnit, pokud je připraveno v dostatečném předstihu a není okamžitě uvařeno.
U bezlepkové verze můžete použít směs bezlepkové mouky, rýžové mouky, kokosové mouky nebo mandlové mouky. Mouka dělá to, že absorbuje šťávy z ovoce a zabraňuje tvorbě příliš velkého množství tekutiny na koláči.
