Twist z dýňového koření

S tímto dýňovým chlebem Twist se to roztočí. Použijte dýňovou náplň nejen pro dýňový koláč! Ve směsi s mým domácím kořením dýňového koláče to bude nový oblíbený podzim! Pro více dýňových dobrot vyzkoušejte moje Pumpkin Filling Puff Pastry!

Dýňový kořeněný chléb

«No tak, zlato, udělejme to!» Hank Ballard, mohu sledovat ty texty! Poté, co byl můj Orange Cardamom Breakfast Bread Twist hitem, věděl jsem, že to musím zkusit s dýňovým kořením! Dýňové koření má tady svoji vlastní sezónu a můžete ho najít ve všem, od dýňové polévky po čokoládové sušenky s dýňovým kořením! Dokonce jsem si vyrobil vlastní domácí dýňové koření, abych měl po ruce všechny dýňové recepty.

Recept na dýňový kořeněný chléb

Tento úžasný dýňový kořenový chléb začíná dokonalým těstíčkem. Skvělá věc na tomto těstíčku je, že jsou jen dvě hodiny odpočinku, takže celé jídlo můžete připravit za pár hodin.

Těsto ingredience

• Mléko – Dávám přednost plnotučnému mléku, ale v případě potřeby můžete použít 2%. Mléko se také zahřeje, aby kvasinky mohly vzkvétat.
• Aktivní aktivní droždí – I když bych to neměl říkat, použil jsem aktivní suché droždí a rychle rostoucí droždí a oba fungují v tomto receptu. Než přejdete k dalšímu kroku, chcete se jen ujistit, že droždí začaly bublat. (Pokud ne, možná si budete muset pořídit nové droždí.)
• Vejce – pokojová teplota (Žádná vejce? Žádný problém! Vyzkoušejte jeden z mých vaječných náhražek pro tento recept!)
• Cukr – jen tolik, aby byl recept sladký!
• Sůl – Dávám přednost košerové soli na pečení. Pokud používáte kuchyňskou sůl, budete chtít použít méně.
• Mouka – vše do konce.
• Máslo – tady je ta zábavná část. Používám studené strouhané máslo! Vím, že to zní hloupě, ale miluju, jak se vrstvy tohoto chleba nafouknou a jsou téměř šupinaté, když se přidá studené máslo. Můžete použít slanou bez soli, ale já raději bez soli, protože rád ovládám sůl ve svých receptech.

Jakmile těsto poprvé vykyne, vyválíte ho. Vytvářím hrubý obdélník, který se příliš nestarám o dokonalé hrany. Rozetřete dýňovou náplň a směs dýňového koření rukama (nebo cukrářským kartáčem) a ujistěte se, že dosáhnete až k okrajům. Posypte dýňovou náplní směsí hnědého cukru. Od nejdelší strany začněte těsto dobře rolovat. (Jako byste skořicovou rolku). Sevřete okraje. Měli byste mít dlouhý rohlík na těsto. Ponechte 1–2 palce nahoře a ostrým nožem prořízněte střed role. Trochu se otevře a odhalí vrstvy uvnitř. To je skvělé!

Pojďme to udělat!

Nebojte se zkrouceného designu, vypadá to komplikovaněji, než je! Opatrně kousky 3-4krát otočte a ujistěte se, že exponované vrstvy směřují nahoru. Držte nerozřezaný konec a začněte točit chléb kolem sebe. Bude to pěkné kulaté těsto se spoustou odkrytých vrstev. Opatrně ji vložte do připravené pánve a nechte ji 1 hodinu odpočívat na teplém místě.

Jak udělat Twist z dýňového koření

Až budete připraveni k pečení, vložte jej na 25 minut do trouby o teplotě 350 ° F, pak ji zakryjte hliníkovou fólií (nechcete, aby se chléb spálil nebo ztvrdl, ale chcete, aby se vnitřek dovařil) a pečte další 10 minut.

Vyjměte z trouby, nechte ji odpočívat, až budete polevu, a poté polevu polejte teplým chlebem. Pak kopejte hluboko! Určitě si na tomto chlebu rádi pochutnáváme, když je horký, ale je pravda, že je vynikající také za studena.

Je pro tento recept nutná pánev?

Miluji pečení na pánvi a velmi ho doporučuji. Jsou docela levné, tato pánvička stojí méně než 15 USD A je předsezónní. Na pečení často používám jen jednu pánev a zbytek na slané recepty. Pro tento recept také doporučuji použít 9palcovou pánev, ale to není standardní velikost. Pokud nemáte 9palcovou pánev, můžete si ji vyrobit v 9palcové dortové formě nebo (v nejhorším případě) na plechu na pečení nebo pekáči 9×13.

Recept na glazuru

S dýňovým kořením ve jménu Pumpkin Spice Bread Twist víte, že musíme přidat trochu více této chuti! Určitě jsem to udělal, když jsem leštil.

Složení

• Práškový cukr
• Dýňový koláč koření
• Mléko

Jak si vyrobit dýňový perník poleva

Chcete-li dokončit svůj Pumpkin Gingerbread Twist, jednoduše smíchejte všechny polevy dohromady. Nezapomeňte, že domácí koření má silnější chuť než koření zakoupené v obchodě. Pokud máte v obchodě koření z dýňového koláče, použijte dvojnásobné množství koření. Mrholení polevou přes pečený chléb kroucení a sledujte, jak oči každého sklovité, jen přemýšlel o popadnutí kousnutí tohoto chutného a žvýkacího krajíce chleba!

Hledáte další sladké snídaně?

Sladké dýňové závitky

Sladké citronové borůvkové rohlíky

Oranžový opičí chléb

Pumpkin Spiced Bread, plný náplně a dýňové chuti, bude vaším novým oblíbeným podzimním snídaní nebo dezertem!

Kurs:

Snídaně, dezert

Kuchyně:

americký

Klíčové slovo:

Dýňový kořeněný chléb

Porce: 8

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

HMOTNOST

• 3/4Miska(184 g) mléka,zahřátý na asi 110 ° F (asi 40 sekund v mikrovlnné troubě)
• 2 1/4lžičkyAktivní aktivní droždí
• 1velké vejce,pokojová teplota
• 1/4Miska(50 g) krystalového cukru
• 1čajová lžičkakóšer sůl,pokud používáte kuchyňskou sůl, přidejte 1/2 čajové lžičky
• 3šálky(375) univerzální mouka
• 1Miska(226 g) nebo 2 tyčinky nesoleného másla, studené

PLNĚNO

• 1/2Miska(123 g) dýňové pyré
• 1čajová lžičkaDýňové koření
• 1/2Miska(100 g) balený hnědý cukr
• štípnoutkóšer sůl

GLAZURA

• dvašálky(250 g) práškového cukru
• 1/2čajová lžičkadomácí dýňový koláč koření,nebo 1 čajovou lžičku, pokud jde o koření zakoupené v obchodě
• 2-4lžičkyMléko

HMOTNOST

1. Přidejte 3/4 šálku mléka do odměrky. Zahřívejte v mikrovlnné troubě asi 45 sekund. Přidejte droždí a nechejte ho asi 5 minut kvetat.

2. Do velké mísy přidejte směs mléka a droždí, vejce, cukr a sůl. Dát stranou.

3. Studené máslo nastrouháme pomocí struhadla na prkénko nebo talíř. Přidejte do misky máslo a poté přidejte mouku.

4. Pomocí rukou kombinujte ingredience, dokud nejsou jen včleněny. Můžete pokračovat v hnětení ručně nebo nyní přidávat ingredience do misky stojánkového mixéru vybaveného nástavcem na háček na těsto.

5. Když se těsto spojí a vytvoří kuličku, zakryjte misku a nechte ji hodinu odpočívat.

6. Po hodině těsto vyjměte a položte na čistý, pevný povrch (jako pult), který byl posypaný moukou.

7. Pomocí válečku vyvařte těsto na 1/2 tloušťky. Mělo by to být zhruba v obdélníku.

PLNĚNO

1. Zkombinujte dýňovou náplň a koření dýňového koláče v malé misce.

2. Na těsto až po okraje natřete dýňovou náplň a koření.

3. Směs hnědého cukru posypeme dýňovou náplní.

4. Počínaje nejdelší stranou vyvařte těsto na špalík a poté ho přitiskněte, aby se spoj utěsnil. Otočte kmen tak, aby strana švu směřovala dolů.

5. Ostrým nožem rozřízněte polovinu podélně a zastavte asi 1 palec od konce.

6. Počínaje u horní části, která není oříznutá, opatrně nadzvedněte jednu z polovin řezu přes druhou polovinu řezu. (jedno otočení) Pokračujte v otáčení ještě 2-3krát.

7. Držte jeden konec a poté kolem něj začněte válat těsto a vytvořte kruh těsta. Pokuste se dostat odkryté a nakrájené vrstvy těsta vzhůru.

8. Vložte kruh těsta do připravené pánve o průměru 8 nebo 9 palců (použil jsem máslo) a zakryté ho nechejte hodinu odpočívat.

PEČENÍ

1. Poté, co těsto tuhne po dobu jedné hodiny, zahřejte troubu na 350 ° F. Těsto odkryjte a vložte pánev do trouby na 25 minut. Odstraňte a zakryjte fólií (těsto by mělo být zlatohnědé) a pečte dalších 10 minut. (Celkem 35 minut) Vyjměte z trouby a během přípravy polevy ochlaďte.

GLAZURA

1. Ve střední misce kombinujte práškový cukr, domácí koření dýňového koláče a mléko. Mělo by to být tekuté. Poté, co se chléb vytáhl asi 10 minut z trouby, nalijte polevu a nechte ji vsáknout do každého koutu.

2. Může být podáván okamžitě (teplý) nebo při pokojové teplotě.

setkat se s Amandou Rettkeovou

Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost – s maličkostí uvnitř. s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot „The Kitchn and Parade, abychom jmenovali alespoň některé.