Toto je jiná verze kuřecích nebo masových fajit, které běžně známe.
Rozhodl jsem se použít tuto ingredienci, protože ji rád vařím na grilu, jak jste si možná všimli. Tyto klobásové fajitas můžete podávat se salsou podle chuti, citronem, avokádem nebo guacamole a samozřejmě je podávat s velmi teplými tortilly, buď kukuřicí nebo moukou.
Pokud chcete více receptů s klobásou, nezapomeňte si prohlédnout tyto:
- Slaninová klobása se smetanovou chipotlovou omáčkou
- Hot dogy s pikantní ananasovou omáčkou (se sriracha)
- Klobásy a zeleninové špízy
- Čočka s uzenou klobásou
- Uzená klobása a krevety
- Klobásový dort na pečení
Poslední je jediný recept, který používá ke grilování červené klobásy, které tady v Mexiku zná téměř každý, ostatní používají ke grilování uzené klobásy, polský styl.
Pokud to chcete změnit, až budete příště vařit na grilu, máte již několik nápadů. Sdílím s vámi recept na tyto fajitas.
Karla
Uzená klobása fajitas s paprikou a cibulí
- 1 uzená klobása na grilování Balení 397 g
- 1 velká zelená paprika v pásech
- 1 dívka bílá cibule filé
- Olivový nebo rostlinný olej nezbytné
- Sůl a pepř na dochucení
- Mouky nebo kukuřičné tortilly nezbytné
- Guacamole k vašim službám
- Citrony k vašim službám
- Červená nebo zelená omáčka k vašim službám
-
Klobásy nakrájejte na dlouhé proužky nebo šikmo, abyste vytvořili dlouhé kousky klobásy. Pokud jsou příliš silné, rozřízněte je na polovinu, aby byly všechny kousky stejné velikosti.
-
Naplňte cibuli a nakrájejte papriku na proužky. Vše přikryjte lžící olivového nebo rostlinného oleje a podle chuti dochuťte solí a pepřem.
-
Zapalte dřevěné uhlí nebo gril, a když je to na střední teplotě, to je, když můžete nechat ruku nad ohněm ohně (aniž byste se ho dotkli) a můžete držet po dobu 5 sekund, aniž byste se spálili.
-
Vyčistěte a namažte gril olejem, dávejte pozor, abyste na gril nenalili příliš mnoho oleje, protože plamen dřevěného uhlí může zesílit.
-
Cibuli a papriku dejte na stojan na zeleninu a vařte do měkka, asi 2–3 minuty z každé strany.
-
Mezitím uvařte klobásu na grilu a vařte do zlatova ze všech stran, může to být mezi 2-3 minutami na každou stranu, záleží na tloušťce fajitas.
-
Zahřejte kukuřičné nebo moučné tortilly na grilu nebo v kuchyni.
-
Vložte klobásu fajitas s paprikou a cibulí na talíř nebo do nádoby. Dochutíme solí a pepřem.
-
Podávejte fajitas s horkými tortilly, guacamole, citrony a červenou omáčkou.
Guacamole:
-
Pro guacamole stačí nakrájet asi 2 zralá avokáda a rozetřít je vidličkou. Přidejte citronovou šťávu podle chuti, sůl a pepř. Můžete přidat rajčatový salát nebo salát, bílou nebo fialovou cibuli, jalapeño nebo serrano pepř a koriandr. Nakrájejte malé rajče, kousek cibule a chilli, vše nakrájejte na jemno a přidejte do avokáda. Vše dochuťte nasekaným koriandrem a máte hotovo.
-
Existují verze tropického guacamole, kde můžete přidat kostky manga, broskve nebo čerstvého ananasu. Ten guacamole je velmi dobré doprovázet ho několika žetony.
