Vanilková zmrzlina Thermomix

Pokud máte Thermomix, jedním z dezertů, které nemůžete přestat vyrábět, je domácí zmrzlina. V tomto případě vám přinášíme recept na vanilkovou zmrzlinu s Thermomix, ale doporučujeme vám vyzkoušet jiné příchutě, jako je nugátová zmrzlina.

Připraveni udělat to chutné vanilková zmrzlina s Thermomix?

THERMOMIX VANILLA ICE CREAM

Složení:

Pro krém:

• 250 ml mléka
• 250 ml smetany na šlehání, 35,1% MG
• 150 g cukru
• 3 žloutky (střední)
• 1 vanilková fazole
• 30 g kukuřičného škrobu

Dokončete montáž zmrzliny

• 250 ml smetany (mléčné smetany) k připojení 35,1% MG

Jak připravit vanilkovou zmrzlinu v Thermomixu

• Začneme ochucením mléka vařením s vanilkovým luskem. Sejmeme lusk a necháme ho vychladnout.
• Do sklenice dáme všechny přísady krému (kromě vanilkového lusku) a naprogramujeme 90 °, 7 min, vel. 4. Nalijeme do misky a necháme ji vychladnout, zatímco my umyjeme a dobře osušíme sklo.
• Jakmile je krém studený, namontujeme krém tak, že dáme motýl na čepele, přidáme krém (nezapomeňte, že musí být velmi studený) a nastavíme vel. 3 ½ bez času, dokud jej neuvidíme namontovat.
• Opatrně smícháme s cukrářským krémem zahalováním. Vložíme do vhodné nádoby a dáme do mrazničky.
• Když uběhne hodina, vyjmeme zmrzlinu z mrazáku a porazíme. Vracíme se do mrazáku a stejnou operaci opakujeme ještě dvakrát. Vezmeme to do mrazáku a asi 15 minut před konzumací ho vytáhneme.
• Pokud máte ledničku, jakmile je krém připraven a smetana smíchána a smíchána, nalijte směs opatrně do chladničky a naprogramujte 30 minut. Vezmeme to do mrazáku a vyjmeme ho asi 15 minut před konzumací.