Zbývala nám stopka brokolice a vyšlo pesto s avokádem! Jedním z klíčů ke změně stravy je vědět, jak co nejlépe využít vše, co máme. Jako například brokolice. Obecně jíme jen květiny a hodíme stopku, ale můžete ji vařit a dělat krémy, hummus nebo toto pesto. Pokud chcete vědět, jak tuto přípravu udělat, pokračujte v čtení.
Změna vaší stravy není jen otázkou nahrazení zeleniny zeleninou ze zvířat, ale také změnou našeho způsobu jejich konzumace. Například některé z našich zvyků bylo vyhazovat části zeleniny nebo ovoce, protože jsme věřili, že se nejedí. Chyba! Lze použít prakticky vše, a v případě brokolice (jako je květák, špenát, mrkev atd.) Je jednou z částí, kterou lze dokonale konzumovat, její stonky. Opravdu? Stonky taky? Ano, samozřejmě! Odstraněním nejtvrdší části okraje (někdy to ani není nutné) a dobrým umytím můžete připravit krémy na omáčky, dipy nebo krémové polévky. Každopádně existuje mnoho možností, a zde vám ukážeme jednu z nich, která je velkolepá.
Veganská brokolice a avokádové pesto
Efektivní, bohatý a kreativní způsob, jak ze své brokolice vytěžit maximum
Čas na přípravupatnáct min
Čas na vaření30 min
Jídlo: Dipy, omáčky
Klíčové slovo: Sklizeň, brokolice, zelí, účinnost, avokádo, pesto
Porce: 4 nádobí
Složení
- Stonky dvou středně velkých hlav brokolice Ideální je vařit v páře, aby se jeho živiny méně ztratily.
- 1 a 1/2 Jednotka Avokádo
- Hrst vlašských ořechů nebo piniové oříšky.
- Šťáva z půlky citronu.
- 1 zub Česnek
- dva cda Olivový olej.
- Sůl podle chuti.
- 1/2 lžička merkén nebo chilli
- 1/2 lžička Provensálské byliny.
- 1/4 Pohár rostlinné mléko volitelný
Postupné zpracování
-
Nejprve stonky dobře umyjeme a odstraníme, co je ošklivé. Mohou také opustit listy.
-
Vařte asi 25-30 minut na středně vysokém ohni, dokud není propíchnutý vidličkou.
-
Po uvaření ořízneme okraje stonku (které jsou trochu tmavší), aniž bychom byli příliš posedlí.
-
Všechny ingredience (kromě mléka) dáme do nádoby a ručním mixérem zpracujeme do požadované konzistence.
-
Můžeme ozdobit několika drcenými ořechy a je to!
Poznámky
Vzhledem k tomu, že mléko je volitelné, mohou se rozhodnout, zda ho do mixéru přidají nebo ne, aby mu dodaly trochu krémovosti. Možná může být velmi dobré ovesné, sójové, rýžové nebo mandlové mléko, které má obvykle neutrálnější chuť. A pokud potřebujete, můžete do studeného zeleninového nápoje přidat půl lžíce kukuřičného škrobu, který dobře promícháte, a trochu ji zahřát, aby zhoustla. Pak ji mohou přidat do mixéru a vše spolu promíchat.
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám, co si myslíte, a pokud nám chcete sdělit, co byste do této omáčky přidali nebo jak ji použijete. Můžete nás sledovat na Instagramu a Facebooku. Můžete nás zmínit v příbězích nebo pomocí hashtagu #vegpackers.
Užij si to! A uvolněte svou kreativitu!
