Napadlo vás někdy udělat slané vdolky? Co když vám také řekneme, že je můžete připravit z částí zeleniny, které mnozí mají tendenci se zbavovat? S tímto receptem najdete nový účel stonků, co nejlépe využít všechnu zeleninu a připravit nějaké občerstvení (nebo jídla sama o sobě, proč ne?) To je skvělé. Čtěte dále a podívejte se, jak vyrobit tyto veganské kmenové muffiny.
Krátce před tímto receptem jsme začali fušovat do pečiva nebo sladkých pokrmů, mezi nimiž jsme dělali dýňové muffiny. Když jsme několikrát dělali piškotové dorty, uvědomili jsme si, že těsto na vdolky je prakticky stejné, takže na první pohled se změní prezentace; dort, piškotový dort nebo muffin.
V důsledku tohoto „objevu“ (dokonce ani to, že to byla Marie a Pierre Curie objevující radioaktivitu) si myslíme: Co když uděláme nějaké slané muffiny? To byl tedy první spouštěč. Další otázka byla „z čeho je děláme?“ Měli jsme nějaké špenátové, brokoličné a kale stonky, které zůstaly v lednici (které nikdy nevyhazujeme, protože je používáme například k výrobě polévek, omáček nebo krémů), a tak se objevila tato myšlenka výroby stopkových muffinů. Nevědí, jak jsou dobří, a jsou vynikající možností, jak se najíst jako předkrm nebo svačina. Pokud také rozšířili trochu naší neomylné mayahorie nebo hummusu, ani jim to neřekneme. Udělejte si vlastní zkušenost a řekněte nám to!
Stojí za objasnění; Jak jsme již řekli, těsto na muffiny je prakticky stejné jako na sušenky (množství prášku do pečiva se trochu liší), mohou také připravit malé koláče nebo sušenky, pokud nemají formy nebo pokud prostě chtějí jinou prezentaci . Je to otázka volby. Nebo jako jsme to udělali, dělali muffiny a veganský stonkový dort.
Veganské kmenové muffiny
V tomto receptu vám ukážeme, jak co nejlépe využít části zeleniny, které mnozí mají tendenci se zbavovat, jako jsou špenátové stonky, brokolice, květák a další.
Čas na přípravu30 min
Čas na vařenípadesátka min
Celkový čas1 h dvacet min
Jídlo: Hlavní jídlo, občerstvení, občerstvení
Kuchyně: vegan
Klíčové slovo: brokolice, špenát, kel, muffin, muffiny, stopky
Porce: 10 vdolky
Složení
Pro pyré
- dva šálky stonky vařené (v našem případě brokolice, špenát a kale)
- 1/3 Miska Voda vaření
- 1 cda EVOO
- 1/2 lžička Sůl
- 1 lžička Pepř (černé nebo cokoli dávají přednost)
- 1/2 lžička kopr práškový
Vysušte na těsto
- 1 Miska pšeničná mouka
- 1/2 Miska Cizrnová mouka
- 1/4 Miska kukuřičný škrob
- dva lžička prášek na pečení
- 1 lžička Sůl
Postupné zpracování
-
Naplňte 2 šálky všemi stonky zeleniny, jako je špenát, kel, brokolice, květák atd., Které byly nakrájeny (a dobře zachovány), a vařte je po dobu 35 minut ve vodě.
-
Do misky dejte šálek pšeničné mouky (může to být celozrnná), 1/2 šálku cizrnové mouky, 2 čajové lžičky prášku do pečiva (chemické droždí) a 1 čajová lžička soli a vše promíchejte lžící.
-
Jakmile jsou stonky uvařené a víceméně měkké (proces vaření skončí v troubě později), vypusťte je (ponechejte dva šálky vody), vložte je do mixéru se šálkem vody, přidejte vybrané koření (sůl , pepř, koprový prášek a v našem případě olivový olej) a vše promíchejte asi 2 nebo 3 minuty. Bude to, jako by to bylo tekuté pyré. Můžete přidat druhý šálek vody na vaření, pokud zjistíte, že je příliš hustý.
-
Ve středu mísy uděláme otvor, kde máme mouku a nalijeme rozmixované pyré. Lžící vše dobře promícháme, dokud nebude dobře integrováno. Mělo by mít konzistenci jako piškotový dort, mezi tekutým a hustým.
- Do formy na muffiny (nebo forem na muffiny, muffiny nebo košíčky) dáme těsto téměř k okraji. Je nutné ponechat určitý prostor, protože v troubě vzroste. Pokud používají silikon, není nutné dávat žádný olej. Pokud používají kovové formy, je lepší dát něco, aby se zabránilo lepení muffinů.* Pokud nemáte plechovky na muffiny, můžete si udělat jakýsi piškotový dort na pánvi a voila.
-
Jakmile jsou muffiny umístěny do příslušných forem, vložíme je do trouby, již předehřáté na 180 ° po dobu 30-35 minut. Budou připraveni, když je napíchnete nožem a vyjde suchý.
Co si myslíte o této myšlence? Připravili jste to? Zanechte nám komentář zde nebo na našem instagramu, pokud chcete. Doufáme, že se vám bude líbit!
