▷ Veganský domácí recept na pastafrolu

Jako dobří Argentinci, pastafrola pro nás je to klasika. Nyní veganská pastafrola Nebylo to tak snadné najít v žádné pekárně a jaké nesmysly… s tím, jak snadné to je! Takže kuchaři, pusťte se do práce!

Je veganský domácí recept na pastafrolu Je to skvělé, levné a velmi snadné. Pravidlo 3B v celé své slávě. Žádné podivné přísady, které by nahradily vejce nebo máslo. Mouka, olej, voda … základy!

Je pastafrola Argentina?

Uruguayan a Paraguayan také … A jak by se dalo předpokládat, dcera přistěhovalců. Stejně jako obyvatelstvo Argentiny pastafrola Je výsledkem vlivů různých národností. Nejbližší jsou Itálie, Španělsko a Rakousko.

V Rakousku najdeme “Linzertorte” že i když má jinou přípravu, pokud jde o těsto, představuje dekorativní mřížkový design podobný designu pastafrola. Podle záznamů je recept na “Linzertorte” Je to jeden z nejstarších receptů, takže budeme věřit, že design pochází z Rakouska.

Na druhou stranu v Itálii máme typické «crostata alla marmellata« který zdědil design své sousední země na severu, ale představuje jiný typ hmoty, nyní ano, jako náš milovaný pastafrola. «Těstoviny frolla»v italštině označuje typ použitého těsta, kterému ve španělštině říkáme „Broken mass“.

Máme design a těsto, ale chybí nám náplň. A právě tam se objevuje španělský vliv. Ani “Linzertorte” ani „Crostata alla marmellata“ Přicházejí naplněné kdoulovou pastou nebo sladkými bramborami a mnohem méně dulce de leche. Použití kdoule pochází z rukou Španělů, kteří toto ovoce začlenili ze zemí Středního východu.

Pastafrola je cesta

Cestou po zemi jsme již cestovali po velké části světa pastafrola. Turecko, Rakousko, Itálie, Španělsko, Argentina, Paraguay a Uruguay. Ale kam skutečně cestujeme, když jíme a domácí těstoviny? Domů. Do dětství, do rodiny, do sousední pekárny …

The pastafrola Je to jeden z těch receptů, které nás spojují s nejintimnějšími a nejbližšími a zároveň s kulturami, které se zdají vzdálené, ale které jsou opravdu součástí naší DNA.

Zjednodušení věcí

Když začneme hledat veganské domácí recepty na pastafrolu Našli jsme spoustu variant, které by nahradily vejce nebo máslo (přítomné v tradičním receptu), které se zpočátku zdály pochybné a také jsme ve skříni téměř nikdy neměli potřebné přísady.

Rozhodli jsme se tedy hledat tradiční recept, nahradit máslo olejem, jak to dělá celý život, a ignorovat otázku vajec. Po několika pokusech musíme všichni říci, že jsme bohatí, ale pokaždé, když jsme se zlepšili, našli jsme recept pastafrola jednodušší a bohatší.

Ruce na těsto!