Vejce z Jeruzaléma a vejce z červeného pepře (kniha)

Vejce z Jeruzaléma a vejce z červeného pepře (kniha)

Vejce v Jeruzalémě a červené papriky Galettes (kniha) ~ Tato vejce z listového pečiva jsou dokonalým receptem na snídani v posteli a na bufetovém stole vypadají skvěle.

Jsem docela vybíravý při přidávání do své sbírky kuchařek. Knihy jsou úžasné, ale pokud si je vezmete od někoho, kdo se v posledních letech několikrát přestěhoval, může vás opravdu zatěžovat. Kuchařka musí být skutečně inspirativní, aby si získala místo na mé polici. Jeruzalém je to společné úsilí Yottama Ottolenghiho a Sami Tamimi, Žida a muslima vychovávaného na opačných stranách starověkého města, kteří filtrují svou bohatou kuchyni z pohledu jejich odlišného původu. Předchozí knihu Ottolenghi už mám Hodně, Tehdy jsem věděl, že tohle budu milovat. Jídlo je luxusní, barevné a živelné. Jen můj styl Fotky způsobují, že moje kolena jsou slabá. Už jste si získali svoji sílu.

Detail fotografie upečeného vejce a červeného pepře galette na plechu na pečení

Když dostanu novou kuchařku, okamžitě ji začnu listovat, vždy začnu vzadu. (Dělá to někdo jiný?) Po několika otočeních mi tato vejce upečená v listovém těle padla do oka a já jsem dál nešel.

Fotografie pečené cibule a červené papriky na plechu na pečené červené papriky a vaječné galety.

Tento recept je jednoduchý, ale jedinečný. Červené papriky a plátky cibule se pečou s trochou středovýchodního koření a pak se skládají na čtvereček z listového těsta, který se natí trochou zakysané smetany.

Fotografie kousku listového těsta potřeného máslem.

Fotografie kousku listového těsta se zakysanou smetanou.

Ale je to čerstvě popraskané vejce, pudlované ve středu každé galety, a upečené, až sotva tvrdé, je opravdu neodolatelné.

Fotografie syrového vejce, které se nalije na syrovou červenou papriku a galette z upečeného vejce.

V okamžiku, kdy jsem je vytáhl z trouby, zazvonil zvonek u dveří a přišli ji vyzvednout tři kamarádi z mé dcery. Myslím, že uhodnete, co se stalo s mými galetami.

Fotografie dvou upečených vajec a červeného pepře galet na plechu zdobeném petrželkou a koriandrem.

I když jsem je nemohl otestovat, dostali skvělé recenze, takže si myslím, že je mohu bezpečně doporučit 🙂

Fotografie dvou červených paprik a pečených vaječných galet na plechu na pečení.


Reader Rave ~

“Děkujeme za zveřejnění tak úžasného receptu!” Ve chvíli, kdy jsem viděl, jak krásně to vypadalo, musel jsem! Téhož dne jsem to udělal na oběd. Kombinace laskavostí byla výjimečně uspokojivá. Vejce jsem musel upéct ještě několik minut. Příště bych mohl přidat pošírované vejce. Místo navrhovaného sýra jsem nastrouhal zdravou porci stárnoucího sýra čedar. Nahoře jsem pokapal restovanou na kostičky nakrájenou slaninu. Mňam! Velmi pěkné pro zvláštní příležitost. ~ ~ Červen


Poznámka: Recept mírně upravený podle Yotama Ottolenghiho Jeruzalém.

Pečené vejce a červená paprika Galettes

Fotografie pečené červené papriky a galetky na plechu na pečení.

Vejce v Jeruzalémě a červené papriky Galettes (kniha) ~ Tato vejce z listového pečiva jsou dokonalým receptem na snídani v posteli a na bufetovém stole vypadají skvěle.

Složení

  • 2 velké nebo 4 malé červené papriky, nakrájené na proužky 1/2 palce
  • 2 malé cibule (červené nebo bílé) nakrájené na polovinu a nakrájené na kousky 1/2 palce
  • čerstvé větvičky tymiánu, listy odstraněny
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 1 čajová lžička koriandru
  • 6 lžící olivového oleje
  • hrst nasekané čerstvé petrželky
  • hrst nasekaného koriandru
  • 1 list z listového těsta, rozmrazený
  • 1 rozšlehané vejce, aby se těsto vykartáčovalo
  • 12 lžiček zakysané smetany
  • 4 velká čerstvá vejce
  • sůl a čerstvý mletý pepř

Instrukce

  1. Nastavte troubu na 400F
  2. V misce smíchejte papriku, cibuli, tymián a koření. Přidejte olivový olej a dobře promíchejte, aby bylo vše pokryto olejem a kořením.
  3. Rozložte na plech a pečte asi 30 minut, zeleninu několikrát promíchejte a přeskupte, aby se nespálila.
  4. Posypte zeleninu polovinou čerstvých bylin a odložte ji.
  5. Zapněte troubu na 425. Těsto vyválejte na pomoučenou plochu, dokud nedosáhne čtverce 12 × 12 palců. Nakrájejte na čtyři čtverce o rozměrech 6 palců. Přeneste na dva plechy na pečení pergamen nebo silpat.
  6. Vezměte uvolněný nůž a kolem každého čtverce těsta udělejte malý 1 / 4palcový rám. Nestříhejte úplně. Napíchněte celou vnitřek čtverců hroty vidličky. Vložte zpět na 30 minut do ledničky.
  7. Vyjměte těsto z ledničky a vše potřete rozšlehaným vejcem. Vnitřek každého čtverce natřete 3 lžičkami zakysané smetany.
  8. Na každé položte trochu zeleninové směsi, rovnoměrně rozetřete, okraje nechejte volné a uprostřed nechejte mělkou prohlubeň pro vejce, která se vejde později.
  9. Pečte asi 10 minut, dokud nevykyne a nezačne hnědnout.
  10. Odstraňte a opatrně rozbijte vejce ve středu každé galety.
  11. Vložte jej zpět do trouby asi na 10 minut, dokud vajíčko nenasadí.
  12. Posypeme solí, pepřem a zbývajícími bylinkami. Pokvapkejte dobrým olivovým olejem a hned najezte.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

Miluji snadná brunchová jídla zaměřená na vejce a pokud ano, vyzkoušejte některé další recepty z blogu ~

Děkujeme, že jste připnuli tyto galety z pečeného vejce a červeného pepře!

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.