«Verrine» s uzeným lososem, rajčaty a avokádovým krémem

lososový verrin

Tento přípravek se obvykle podává jako aperitiv. Termín „verrine“ znamená malé sklo, „verre“ je sklo. Trend podávání předkrmů ve sklenicích pochází z Francie, jsou podávány sladké i slané, stal se velmi módním. Tento avokádový krém samozřejmě neobsahuje laktózu.

losos verrin20120505-009-verrin-losos

Složení:

(Pro 4 „verriny“)

    • 4 rajčata
    • 1 avokádo
    • 2 plátky uzeného lososa
    • panenský olivový olej
    • šťáva z půlky citronu
    • Sůl
    • pažitka
    • malý stroužek česneku

příprava:

  1. Umyjte a oloupejte rajčata, odstraňte také semena, aby zůstala pouze dužina. Dužinu rajčat rozemelejte s mrholením panenského olivového oleje a špetkou soli.
  2. Odstraňte kůži a jámu z avokáda. Nakrájejte na kostky veškerou dužinu a posypte šťávou z půlky citronu. Vyhraďte si polovinu dužiny avokáda.
  3. Uprostřed dužiny avokáda přidejte lžíci majonézy, malý stroužek česneku bez klíčku a dobře promíchejte mixérem, dokud nevznikne hladký krém.
  4. Dva plátky lososa nakrájíme na proužky.
  5. Sklenice podávejte se spodní částí nakrájeného avokáda, rajčatové omáčky a avokádového krému. Sklenici dochuťte lososovými proužky a ozdobte nadrobno nasekanou pažitkou. Konzumujte co nejdříve čerstvé, abyste zachovali maximum vitamínů.

Vědět více: