Výukový program pro růžový dort
Jsem tak nadšený, že se s vámi mohu podělit o to, jak snadné je vyrobit růžový dort. (Videonávod ZDE. Za tři minuty rozmrazím celý třívrstvý dort Rose!)
Vážně, jakmile uvidíte, že utečete, kupte si tip 1M a jeden si udělejte.
To nebo se vraťte do práce. Nebo postel. Nebo co jsi dělal, než jsem tě vyrušil.
Dobře, jdeme!
Tento dort měl dvě hlavní složky.
Vnitřek svislé vrstvy a vnějšek prosklené růže.
Připnout
Budu dělat tutoriál o vertikální vrstvě na odlišný čas, (aktualizováno: můžete to vidět ZDE), protože jsem k tomu nedostal žádnou fotografii, je NEMOŽNÉ to vysvětlit bez obrázků. Mohu vám říci, že jsem neudělala dort, který jsem právě válcovala. Vlastně jsem vyrobil dva samostatné koláče a sestavil je do vzoru svislé vrstvy.
Nyní pro výukový program o matné růži!
Slibuji vám, že to NENÍ snadnější. Pekaři dávají námrazy na cupcakes navždy jen pomocí zdobicího hrotu 1M. To je vše, co jsem udělal!
(Musím zmínit … před zmrazením dortu jsem ho nalil jednoduchým sirupem. To pomohlo udržet vlhkost a pomohlo to spojit vrstvy … jen dávejte pozor, abyste toho příliš nepoužívali!)
Začněte s dortem. Oblékla jsem pěknou vrstvu strouhanky … jako, vrstvu strouhanky, která skrývá dort pod sebou. Může být nedbalý a nerovný, ale neměli byste vidět, jakou barvu má dort.
Vložte svůj hrot 1M (nebo jakýkoli velký otevřený hvězdicový hrot) do cukrářského sáčku a poté jej naplňte polevou s krémem.
Pokud máte správně dimenzovanou spojku, můžete ji použít, nebo stačí vložit špičku do vaku a přebytek odříznout.
Chcete-li vytvořit svou růži, začněte ve středu a pak pomalu pohybujte špičkou v kruhu kolem středového bodu. Chtěl jsem jedinou růži, která by zakrývala stranu dortu, a tak jsem dvakrát obkroužil svůj střed.
Pokuste se pokaždé skončit na stejném místě.
Otočte dort a doplňte jednu poslední růži!
Tak to vypadá po dokončení obvodu dortu.
Poté se vraťte zpět a stejným způsobem přidejte růže na vrchol.
Když vytvoříte tak velké květiny, určitě tam budete mít „mrtvý“ prostor. Vidíte to velké prázdné místo tam nahoře?
Mým prvním instinktem bylo vrátit se a přidat spoustu hvězd … ale myslím, že jsem našel lepší způsob!
Místo toho jděte dovnitř a vrhněte svůj tip. (Zkuste jít stejným směrem jako růže hned vedle ní)
V celkovém designu to vypadá, že se hodí lépe než hvězda!
Přinejmenším v to doufám. 🙂
Nyní … pokud jste opravdu dobrodružní a chcete svému dortu přidat trochu barvy …
Některé z nich si můžete vyzvednout.
Udělal jsem lehký prášek ze žluté a pak jsem se vrátil přes růžovou. Musím přiznat, že celá bílá je stále moje oblíbená, ale mám rád flexibilitu, když mohu přidat nějakou barvu.
Myslím, že na Valentýna by byla tmavě červená úžasná! Pokud to zkusíte, nezapomeňte poslat fotografie! Nebo jej jednoduše přidejte do mé skupiny flickr!
Tady jsou moje tipy, jak najít úspěch:
1. Použijte dobrý recept na krém. Použil jsem svého nového favorita a miloval jsem, jak to funguje. Budete se však chtít ujistit, že poleva není krémová … pro výukový dort jsem použil krémovější verzi a růže také neměly svůj tvar.
2. Ujistěte se, že máte dostatek polevy! Tyto růže používají a hodně… Vyrobil bych celou dávku z předchozího receptu.
3. Po dokončení zdobení vložte dort do ledničky, abyste jim pomohli nastavit a udržet tvar.
4. Bavte se s tím! Ty růže jsou pak shovívavý. Pokud ale zjistíte, že se vám opravdu nelíbí, jak se vyvíjejí, jednoduše je odstraňte a začněte znovu!
Nemůžu se dočkat, až uvidím, co děláte!
A samozřejmě, pokud máte nějaké dotazy, neváhejte a dejte mi vědět.
***
Můžete se také podívat na narozeninový dort Audrey’s Rose a můj královský svatební dort!
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
