Výukový program Rose Cookie

Kurs: Dezert

Kuchyně: americký

Klíčové slovo: cukrové sušenky

Porce: 8 porce

Autor: Amanda rettke

• 1 -½ Miska Máslo Používám bez soli
• dva C Cukr
• dva celá vejce
• dva celé žloutky
• 4 4 lžička Vanilkový extrakt
• dva lžička Mandlový extrakt
• 4 4 C Univerzální mouka
• 1 lžička Sůl
• 1 lžička prášek na pečení

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů.

2. V mixéru šlehejte máslo a cukr, dokud se dobře nespojí, asi 2 minuty.

3. Přidejte 2 vejce a 2 žloutky a míchejte, dokud se nespojí.

4. Přidejte vanilkový a mandlový extrakt; míchat, dokud se nespojí.

5. V samostatné misce prosejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Pomalu (asi po šálku) přidávejte do máslové směsi mouku a kombinujte. Můžete použít mixér nebo ne, záleží jen na tom, jak jste silní.

6. Obvykle jen míchám přísady, dokud se nespojí, protože jsem slyšel, že pokud příliš promícháte toto těsto, bude to obtížné.

7. Těsto vložte do saranské fólie a nechte alespoň hodinu v chladničce. Až budete připraveni na pečení, zahřejte troubu na 350 stupňů. Vyvařte těsto, nakrájejte sušenky a pečte 6-8 minut.

Přidal jsem jedlou sodu, abych udržel cookie měkkou. Když jsou v receptu prášek do pečiva i soda bikarbóna, tvoří prášek do pečiva většinu kvasinek, zatímco jedlá soda většinou dodává roztomilost.

Zde je odkaz na recept s krémem, který jsem používal k ukládání cookies:

Perfect Crust Buttercream

Před přidáním růže jsem také přidal tenkou vrstvu polevy na cookie.

Chtěl jsem dělat věci tímto způsobem ze dvou důvodů:

1. Kombinace polevy a sušenky je tak sladká, že vyžadovala trochu příchuti sušenky.

2. Potřeboval jsem udržovat cookie vlhké, protože schnutí do stohovatelné fáze trvá dobrých 24-48 hodin.

Zjistil jsem, že tyto sušenky jsou ještě chutnější třetí den.

Den čtvrtý byl nejlepší!

V případě, že se někdo zeptá, použil jsem 1M hrot k výrobě glazovaných růží.

Stačí začít uprostřed a jednou otočit.

Ještě podrobnější pokyny najdete v tomto příspěvku.

Pak je zabalte a sdílejte s někým, koho máte rádi!