Caramelized Plum Upside Down Cake ~ jednoduchý dort ve stylu vintage, který se rychle připravuje z různých druhů čerstvých švestek. Podáváme na brunch, odpolední čaj nebo dezert, samozřejmě s kopečkem zmrzliny!
Letní švestky jsou pro tento typ dortů ideální, protože jsou tak barevné a plné šťávy. Myslím, že menší fungují lépe, protože se do nich vejdete velmi pevně a získáte opravdu pěkný mozaikový efekt, když se dort převrátí. Každá barva bude stačit, všechny jsou krásné.
Chcete-li rozsekat malé švestky, jednoduše kolem nich proveďte ostrý nůž a obě poloviny jemně otočte. Polovina bude mít v sobě zapuštěnou díru a jemně ji vypáčit nožem.
Švestky jsou uspořádány, nakrájeny na kulatou formu na dort. Umístěte je tak těsně, jak jen můžete, po upečení a převrácení vytvoří horní povrch dortu.
Udělal jsem hloupou chybu s tímto lahodným dortem … rozhodl jsem se ho upéct na jarním pokrmu, i když jsem měl vědět, že ty zralé švestky a to moře karamelizovaného cukru se spojí a vytvoří nádobu plnou lepkavého švestkového džusu a ten džus. pravděpodobně by prosakovalo ze spodní části pánve. Dělal. Ale přesto byl tento dort opravdu úžasný. Dokážu si jen představit, jak skvělé by bylo, kdybych použil správnou pánev (skleněná forma na dort nebo běžná forma na dort)
Obvykle nejím zákusky, takže si to nechávám na snídani. Pokud ji použijete jako dezert, trochu vanilkové zmrzliny nebo šlehačky nemusí ublížit.
Zkuste také ~
nezapomeňte připnout tento karamelizovaný švestkový obrácený dort ~
Vzhůru nohama karamelizovaný švestkový koláč
Kurs Dezert
Kuchyně americký
Čas na přípravu patnáct minut
Čas na vaření 40 minut
výkon 10
- 12 malé švestky dost na pokrytí dna vaší pánve.
na dort:
- 3/4 Pohár cukr
- 6 6 Lžíce Máslo pokojová teplota
- dva vejce
- 1/3 Pohár zakysaná smetana
- 1 Lžíce vanilková pasta nebo extrahovat
- 1 Pohár plus 2 lžíce mouky
- 1/2 lžička prášek na pečení
- 1/4 lžička Sůl
-
350F trouba
-
Vymastěte 9 “nepřilnavou dortovou formu. Položte poloviny švestek řezanou stranou dolů na dno pánve. Pokuste se je umístit co nejvíce, aniž byste je rozmačkali.
-
Vložte cukr a vodu do malé pánve. Míchejte, aby se spojily a zahřály k varu. Bez míchání vařte, dokud sirup nezhoustne a nezmění se na středně jantarový. Buďte opatrní, tento bonbón bude extrémně horký. Karamelem nalijte švestky.
-
Na dort smíchejte máslo a 3/4 šálku cukru. Přidejte vejce po jednom. Poté přidejte zakysanou smetanu a vanilku.
-
Mouku, prášek do pečiva a sůl rozšleháme a přidáme k mokrým surovinám. Mixujte, dokud se nespojí.
-
Nalijte těsto na švestky a rovnoměrně rozložte.
-
Pečte 30-40 minut, dokud párátko nevyjde čisté. Rád bych umístil plech na pečení pod pánev, abych zkontroloval možné rozlití.
-
Koláč necháme asi 15 minut vychladnout, poté ho převrátíme. Nejlepší způsob, jak to udělat, je zakrýt horní část pánve talířem a poté jedním rychlým pohybem vše převrátit.
~~~~ převzato z Ina Garten
Přizpůsobte si to ~
- Vyrobte to z meruněk, třešní, nektarinek nebo broskví.. Pokud je ovoce velké, nakrájejte ho místo na polovinu, ale ponechejte ho víceméně v jedné vrstvě.
