Vzorované čokoládové perníčky

Vzorované čokoládové perníčky

Pečené čokoládové perníkové pečivo ~ Tyto hezké sváteční sušenky ze starého světa jsou vyrobeny z razítek a design sněhové vločky je zvýrazněn sladkou glazurou. Udělejte z nich hvězdu vaší sbírky vánočních cukrovinek!

čokoládové perníčky na zeleném podnosu

My Chocolate Gingerbread Patterned Cookies vám dá okamžitou dovolenou na dovolené!

Toto je sezóna pro perník a toto je perník se zkroucením. Přidal jsem dávku kakaového prášku a horkou podporu kardamonu, abych vytvořil sofistikovaný příchutí cookie, který do vaší kolekce cookie také přináší pocit údivu. Díky melasě si tyto sušenky udrží svou jemnou, žvýkací strukturu po celé dny.

čokoládové glazované perníčky

Známky cookie jsou tak zábavné na hraní o prázdninách. Z rolovaného těsta ze sušenky udělají složitá mistrovská díla, a to pouze rychlým a pevným tlakem na rolované těsto.

Známky cookie doporučuji:

doporučuji Razítka cookie Nordicware, jsou vyrobeny z robustního kovu a vzory jsou nádherné. Zvláště doporučuji Hvězdná noc set, pak mi dal nejlepší výsledky ( výsledek si můžete prohlédnout zde.) Sada, kterou jsem pro tento příspěvek použil, je Disney Frozen Fallen Snowflake stanoveno, ale nemyslel jsem si, že výsledky jsou tak ostré.

perník cookie razítko s razítky cookie vločka

Tipy a triky pro používání razítek cookie

Známky cookie už nemohou být jednodušší a pokud si pamatujete několik klíčových bodů, dávají skvělé výsledky.

  • Použijte správné těsto. Ne každá hmota je vhodná pro ražení. Mělo by to být pevné těsto, které se v troubě příliš nerozšíří ani nezvyšuje. Většina razítek cookie má na obalu recept, který můžete použít jako výchozí bod.
  • Chlazené těsto funguje nejlépe se známkami cookie.
  • Nejlepší razítka cookie jsou vyrobena z kovu a mají krásné vzory hluboce vyryté.
  • Při přípravě těsta dávejte razítka do mrazáku. Studený uzávěr se nelepí na těsto.
  • Pokud se drží, zkuste lehce poprášit razítka moukou. Využijte přebytek před zapečetěním a čerstvě mouku před každým novým cookie.
  • Pečeme zkušební cookie a zkontrolujeme, jak dopadne tisk. Pokud vybledne, zkuste nakrájené sušenky před pečením ochladit.
  • K pečení vzorovaných sušenek použijte neizolovaný plech na pečení.

vzorované čokoládové perníčky na roštu

Tipy na polevu se vzorovanými perníčky

Smalt je téměř stejně důležitý jako vyražený vzor! Pomáhá zvýraznit krásný design a dodává sušenkám další dávku sladkosti.

  • Glazura se vzorem Cookie Glaze je navržena tak, aby zapadala do trhlin na povrchu cookie, aby odhalila a zvýraznila design.
  • Glazura by měla být vyrobena z moučkového cukru a teplé vody, což vytváří glazuru, která dobře schne, aby bylo možné sušenky skládat.
  • Glazura použitá pro tyto sušenky je ta, kterou doporučuji, můžete si ji dochutit podle svých představ, ale zachovat stejné proporce. Konzistence by měla být jako javorový sirup nebo zředěný med.
  • Nejprve vždy zamrzněte testovací cookie a poté podle potřeby upravte svoji polevu. Pokud je příliš tenký, přidejte trochu více prosátého cukru. Pokud je příliš silný, tenký teplou vodou, několik kapek najednou.
  • Pomocí kartáče na pečivo potřete glazuru po povrchu sušenky. Je v pořádku, když něco kape po stranách. Lak bude zpočátku vypadat bílý, ale zaschne do průsvitnější barvy.

vzorované čokoládové perníčky na proskleném stojanu

Po zaschnutí se tyto vzorované čokoládové perníkové sušenky pěkně stohují, takže je můžete zabalit k odeslání nebo umístit do celofánových pytlů na dárky.

lisované čokoládové perníčky v hromadě

Další prázdninové cookies k vidění!

hromadu čokoládových vzorovaných perníčků

Vzorované čokoládové perníčky

Pečené čokoládové perníkové pečivo ~ Tyto hezké sváteční sušenky ze starého světa jsou vyrobeny z razítek a design sněhové vločky je zvýrazněn sladkou glazurou. Udělejte z nich hvězdu vaší sbírky vánočních cukrovinek!

Kurs Dezert

Kuchyně americký

Čas na přípravu dvacet minut

Čas na vaření 10 minut

chlazení 30 minut

výkon 18 let sušenky

mokré přísady

  • 6 6 Lžíce nesolené máslo, při pokojové teplotě
  • 1/3 Pohár plus 2 lžíce tmavě hnědého cukru, balené
  • 1/3 Pohár melasa
  • 1 velký vaječný žloutek

Suché přísady

  • 1 3/4 Pohár plus 2 lžíce univerzální mouky
  • 3 Lžíce Holandský zpracovaný kakaový prášek (neslazený)
  • 1/2 lžička hydrogenuhličitan sodný
  • 1/4 lžička Sůl
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička Mletý zázvor
  • 1/2 lžička kardamon

glazura

  • 1 Pohár moučkový cukr, prosetý
  • 1 Lžíce rozpuštěné máslo
  • 1 lžička vanilkový extrakt
  • 1 Lžíce teplou vodu k naředění a další podle potřeby
  • Máslo a cukr zašlehejte, dokud se dobře nespojí, poté zašlehejte melasu a vaječný žloutek a podle potřeby seškrábněte boky misky, aby bylo vše úplně zapracováno.

  • Smíchejte suché ingredience dohromady, poté mixérem na nízké úrovni a pomalu přidávejte k mokrým ingrediencím, dokud se těsto nespojí.

  • Vyklopte těsto na lehce moučný povrch a několikrát promíchejte, aby se vše spojilo. Vytvořte plochý disk, zabalte do plastového obalu a nechte 30 minut v chladu.

  • Předehřejte troubu na 375F. Vložte své koláčky do mrazničky, abyste ochladili. List cookie zakryjte pergamenovým papírem.

  • Těsto rozbalte na tloušťku 1/4 palce. Do těsta vtlačte studenou známku se sušenkami a celou známku vtlačte, abyste získali dobrý dojem. Potom nakrájejte kulatým řezačem cookie podobné velikosti. Umístěte na plech. Poznámka: Pokud se těsnění sušenky lepí, před utěsněním jej lehce potřete (a odstraňte přebytek). Pro nejlepší výsledky by měl být tisk pěkný a ostrý.

  • Přeneste sušenky na vyložený plech a pečte 8-10 minut. Nechcete tyto sušenky příliš pečovat, takže si vytvořte zkušební cookie nebo dva, abyste zjistili nejlepší čas pro vaši troubu. Sušenky budou po vyjmutí z trouby měkké, ale po vychladnutí ztuhnou. Poznámka: Nejprve vytvořte zkušební cookie, pokud váš vzorový vzor během pečení vybledne, zkuste soubory cookie před pečením 15 minut chladit.

  • Zatímco se sušenky pečou, míchejte polevy, dokud se nestanou hladkou a jemnou polevou. Pokud je leštidlo příliš husté, přidávejte více vody. Mělo by to být konzistence javorového sirupu nebo jemného medu.

  • Umístěte sušenky na chladicí rošt a ještě mírně teplé je potřete glazurou. Leštidlo zaschne asi za 30 minut.

  • Skladujte cookies ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho týdne. Vytvoří 14-18 cookies.

vzorované čokoládové sušenky s perníkem