Žádné pečení lasagne
Lasagna je vždy oblíbená, ale nejedná se o italské jídlo, které se obvykle připravuje v létě.
Existuje časový faktor – lasagne se nerozbijí, jakmile je v troubě, ale pečení obvykle trvá déle, což znamená, že je vaše kuchyně teplejší, než byste chtěli. Nebo byste raději byli venku venku v létě, než vařit skvělé lasagne.
A je tu všechen ten sýr. Miluji sýr, ale příliš mnoho v létě, když už je horké, mě to zatěžuje (dávám přednost mraženým mléčným výrobkům, jsi se mnou?)
A super horká povaha lasagní, když vychází z trouby, nemusí být nutně něco, po čem člověk touží, když už je horká. Pojďte dál, dekonstruované lasagne bez pečení!
Tato letní lasagne bez pečení vylučuje všechny tyto proměnné.
- Není zde žádná trouba, a tedy ani žádné pečení.
- Jí se při pokojové teplotě, protože zde není žádná trouba.
- Nedochází k popálení jazyka, protože se nejedná o troubu.
- Montuje se rychle, protože tu není žádná trouba.
Všimnete si zde trendu?
Co je v této nepečené lasagne?
Tato nepečená lasagne je poněkud minimalistická, ale stále se cítí a chutná úplně jako lasagne, i když v letním, svěžím stylu. Je to barevná směs cherry rajčat, cukety a letního squashu, které na varné desce přinejmenším rozruch.
Šlehejte do sýra ricotta s citronovou kůrou, abyste chuť ještě více rozjasnili, a poté dochuťte zeleninou a nudlemi v jednotlivých talířích.
Výroba lasagní bez pečení
Nejprve nepotřebujete celou krabičku nudlí. Jeden nudle poskytuje plnou porci lasagne, protože nudle rozřezává na třetiny a vytváří tři vrstvy.
Obvykle dělám nudle navíc, protože zkušenost mě naučila, že vždy existují alespoň jedno nebo dvě tvrdohlavé nudle, které musíte vyměnit, protože se rozdělí nebo zaseknou a pak se zlomí, když se je pokusíte oddělit. Možná budete chtít lasagne nabít další vrstvou, nebo možná budete chtít mít nějaké již uvařené nudle, které vám na druhý den dají zbytky.
Chcete-li dát dohromady tyto lasagne, je to dohoda o jednom talíři za čas: Nakrájejte každý nudle na třetiny, pak nahoře s ricottou, dýňovou směsí, rajčatovou směsí a poté listy bazalky. Vyberte si největší lístky bazalky, které najdete ve své partě, a ani se neobtěžujte je krájet. Nechte je celé, jako by to byly špenátové listy.
Doplňte vše sprchou čerstvého Parm nebo, pokud máte pocit, že potřebujete něco trochu ostřejšího, pecorino romano. (Toto je často moje volba).
Jak podávat lasagne bez pečení (není těžké!)
S tímto pokrmem se stalo něco zajímavého, když jsem ho udělal naposledy. Když jsem to udělal předtím, obvykle jsem každou porci pokládal zvlášť. Je to nóbl a zvláštní být představen s plně složeným pokrmem ve všední den večer a opravdu to netrvá tak dlouho. Je to opak toho, jak pracujete s tradičními lasagnami, ale prostě vypadá úzkostlivě, je to skautská pocta.
(Je to také typ pokrmu, který by byl ideální, když by děti měly jít spát, pokud jsou dost mladé na to, aby si myslely, že se to nestane, ale cítí se dobrodružně a chtějí jíst něco, co sedí, ehm, starší. )
V den, kdy jsem fotografoval tento recept, však moje děti přišly s tátou na večeři a musely jíst. Vybral jsem všechny zbytky z časných ranních hodin dne a všichni si připravovali vlastní pokrmy, něco jako s tacos.
Můj syn Desmond to dále dekonstruoval a zacházel s každým nudlem, jako by to byl jeho vlastní výtvor, skoro jako s pizzou. Rozhodl se, že nechce ricottu, ale naložil si Parm, bazalku a rajčata.
V zásadě tedy toto jídlo může být jedno jídlo najednou nebo něco, co můžete přinést ke stolu v samostatných součástech. a přimět lidi, aby to udělali sami. Ve druhém scénáři možná budete potřebovat trochu větší flexibilitu s množstvím. Znáte dav, který krmíte. (Moje miluje rajčata, takže bych zvýšil množství rajčat, kdybych to záměrně podával tímto způsobem.)
Tato deska není horká. Není zima. Nejlépe se podává při pokojové teplotě. A takto to končí, jakmile uvaříte nudle a náplň a vše navrstvíte.
ZPŮSOBY POUŽITÍ ZBYTOVÉ TABULKY
To bude znít divně. Přiznávám to. V tomto receptu používám mangold pouze pro stonky.
Zkoušel jsem restovat mangoldové listy pro tento recept, ale právě lasagne byly ohromně zemité a příliš rušivé. Mangold stonkyPři mletí a vaření se šalotkou to však do základních chutí pokrmu přidalo jen dost zemitých.
Co dělat se zbytkem mangoldu po přípravě tohoto receptu? Vezměte ty vegetariány, nakrájejte je a přidejte je do míchaných vajec, polévky s bramborami a čočkou nebo je použijte do salátu s jinými asertivními vegetariány. Nebo se podívejte na těchto 10 způsobů, jak získat spoustu zeleniny!
Bratranec: Pokud se vám podaří získat duhový mangold, budou tyto stonky ještě hezčí, když je nakrájíte a přidáte do pánve se šalotkou a zkombinujete je se vším ostatním! Nejprve jíme očima.
CO DĚLAT VLEVO
Toto jídlo připravuje fantastické zbytky jídla a je ještě přínosnější, protože jste práci již provedli. Yahoo! Jsou dobré nejméně dva až tři dny a poté těstoviny jen trochu vyschnou.
Skladujte zbytky nudlí samostatně v zakryté nádobě ve vrstvách oddělených papírovými ručníky nebo voskovým papírem. Poté můžete trochu ohřát rajčata a cuketu (nebo teplejší, pokud chcete!) Samostatně v mikrovlnné troubě. Chcete-li nudle ohřát, dejte na ně vařící vodu, aby se trochu zahřály (nebo, pokud se cítíte příliš líní, velmi horká voda z vodovodu je v pořádku). Trochu s nimi zatřeste nebo je poplácejte papírovými ručníky a můžete vyrazit.
Mám rád toto jídlo sotva při pokojové teplotě, a tak bude chutnat, když to všechno vložíte. Miluji, když se plán spojí!
