Zdobení cukroví 101

Zdobení cukroví 101

Toto je návod, jak aplikuji svoji polevu na cukroví. Hledáte nejlepší recept na cukrovinky? Mám vás kryté!

Poleva cukroví

K výrobě své speciální verze královské polevy (poleva) používám tyto přísady. (recept níže také)

1 šálek práškového cukru (moučkového cukru)

1 lžíce mléka

1 lžíce lehkého kukuřičného sirupu

1 kapka citronové šťávy (může být čerstvá)

Proč používám citronovou šťávu? Kyselost pomáhá vytvářet chutnější glazuru! Ve skutečnosti vůbec necítíte citron … používá se výhradně k vyrovnání sladkého a sladkého cukru!

Tím se nastíní a vyplní asi tucet cookies v jedné barvě.

IMG_7917.text.icing

A tady jsou zásoby.

miska

lžíce

síto

odměrky

cukrářské tašky

sada koncovek a spojky

Gumička

Většinu z nich najdete ve svém obchodě s potravinami, sadu spojek a jednorázové cukrářské tašky však najdete u Michaels a Walmart.

IMG_7929.icing

Na síto položte šálek práškového cukru. Zkuste tento krok nevynechat! Hrudky v námraze je těžké opravit.

IMG_7944.collage1

Přidejte lžíci mléka, lžíci kukuřičného sirupu a kapku citronové šťávy.

IMG_7948.icing

Smíchejte vše dohromady. Stále to vypadá docela sucho, takže přidám trochu více mléka, asi po čajové lžičce.

IMG_7950.icing

Jak udělat poleva poleva

Lepší. Stále docela tlustý, ale ideální pro podšívku.

IMG_7961.collage2

Pamatuješ si na ty lidi? Chcete vzít velký kus do sady spojky a vložit jej do tašky. Skutečně jej umístěte co nejdále na špičku vaku, aniž byste jej napínali.

IMG_7962.icing

Umístěte vak do vysoké sklenice.

IMG_7969.cena

Nalijte led do sáčku. Když je z poloviny plná, stačí tašku zkroutit a poté na ni nasadit gumičku, abyste na konci nerozlili led. Nyní vložte tuto misku do umyvadla a opláchněte ji! Tvorba suchého ledu je BOLESTI k úklidu. 🙂

Dále budeme řezat špičku vaku. Stačí řezat rovně.

Vložte svůj dekorativní hrot do sáčku a poté položte prsten ze sady spojky na dekorativní hrot. Zašroubujte to pevně a jste připraveni!

Než začnete s polevou, jednoduše si vezměte kousek voskovaného papíru nebo použijte list cookie a vyzkoušejte používání polevy. Procvičte si vytváření čar … teček … naučte se texturu a konzistenci vaší námrazy a jak vypadá.

Pak začněte v kterémkoli rohu, lehce zatlačte na tašku a začněte pomalu přesouvat hrot na stranu sušenky.

IMG_7989.cena

(omlouvám se za špatnou kvalitu těchto fotografií … bylo opravdu těžké pořídit fotografii Zatímco Tvorba ledu!)

Je v pořádku mít ve své linii trochu vůle … nechte trochu polevy proudit!

IMG_7991.icing

Prostě si udělejte cestu kolem cookie. Pokud uděláte vratkou linii nebo máte na linii „řez“, stačí vymazat cookies a začít znovu. Snadný!

IMG_7995.collage5

Poté budete chtít „rozlit“ nebo „zaplavit“ váš cookie. Takže jsem udělal další dávku polevy, stejně jako předtím, ale tentokrát jsem přidal více mléka pro tekutější konzistenci.

Po smíchání lžící protáhněte dno mísy. Měli byste vidět minimálně na dno mísy méně pár sekund. Pokud uplyne deset sekund a stále vidíte dno mísy, budete muset přidat trochu více mléka.

Nyní popadněte další tašku. Vzhledem k tomu, že používám pouze tuto polevu k zaplavení cookies, nebudu používat spojku nebo zdobicí hrot.

Stačí naplnit sáček, otočit ho a omotat kolem něj gumičku. Poté odřízněte špičku.

IMG_8021.collage6

Když jsem zaplaven, obvykle protáhnu po okrajích stužku ledu a poté trochu vyplním střed. Pokud úplně zaplavíte cookie, jako například v, nemáte suchý prostor, bude tam příliš mnoho námrazy a bude přetékat.

IMG_8022.icing

Nyní se vrátíme a všechno uhladíme.

IMG_8028.collage7

Stačí vzít párátko a začít pohybovat polevou v rozích. Nezapomeňte pokrýt všechny suché sušenky!

IMG_8028.icing

IMG_8034.icing

S největší pravděpodobností jsou bubliny. Popujte ty blázny!

IMG_8036.icing Stačí použít párátko. Tam! Všechno je pryč.

IMG_8041.cookie

A tady je „hotový“ soubor cookie. Skončil jsem s randením, protože teď je, když jsem normálně Start zdobení!

Doufám, že odpoví na všechny vaše dotazy ohledně polevy!

Tento recept často čtyřnásobím a poté směs rozdělím a přidám potravinářské barvivo. Když načrtávám a plním sušenky, udělám hodně barvy pomocí „silnější“ verze polevy, pak přidám více mléka, aby se poleva na náplni ztenčila.

Vánoční cukroví

Snadnější práce než s královskou polevou a mnohem chutnější!

Kurs: Dezert

Kuchyně: americký

Klíčové slovo: poleva poleva

Porce: 12 sušenky

Autor: Amanda rettke

  • 1 Pohár cukrovinky, prosetý
  • 1 lžíce Mléko
  • 1 lžíce lehký kukuřičný sirup
  • 1 kapka citronové šťávy může být v pohodě
  1. Umístěte šálek práškového cukru na síto. Zkuste tento krok nevynechat! Hrudky v námraze je těžké opravit.

  2. Přidejte lžíci mléka, lžíci kukuřičného sirupu a kapku citronové šťávy.

  3. Smíchejte vše dohromady. Pokud se vám zdá příliš suchý, můžete přidat více mléka 1/2 čajové lžičky najednou. Po každém přidání nezapomeňte dobře promíchat, protože toho moc nepotřebujete.

Zde je několik příkladů některých zdobených cukrovinek, stejně jako některé základní tipy a triky!

Vánoční cukroví

Odstraňování problémů s cukrovým cookies

Jak zabalit a odeslat soubory cookie

Ošklivý svetr vánoční cukroví

Den otců cukroví

Je to kluk! (Nové dětské sušenky)

Rainbow Bus Cookies (VW Bus Cookies)

Prohlížení dětských cookies

Sportovní tématické svatební cukroví

Můj recept chutná lépe a úžasně ztuhne.  Tyto cookies můžete skládat, ale nikdy vám nezlomí zub!

setkat se s Amandou Rettkeovou

Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot „The Kitchn and Parade, abychom jmenovali alespoň některé.