Zeleninová polévka

Pokud máte chuť na něco zdravé, lehké a teplé nemůžete minout dnešní recept: zeleninový vývar, protože bude také pocházet z perel jako základ pro další recepty, které obsahují zeleninový vývar. Dnešní recept pochází z perel pro ty dny, kdy den je zamračený, je zima nebo jsme nachladli. Kromě toho k nám také přijde v luxusu začít s «provoz bikiny»(Ano, ten, který vždy slyšíte komentovaný, ale který jste nikdy nezačali – natož dokončili -).

Nejlepší ze všeho je také to, že můžete použít zeleninu, která vám nejvíce chutná, nebo zeleninu, kterou máte doma, protože výsledek bude vždy stejně dobrý.

Ingredience na zeleninový vývar (pro 2 osoby):

1 cibule, 1 velká mrkev, kousek olivového oleje, 1 kousek bílého vína, 2 česnek, ½ cukety, 3 houby, 5 větviček květáku, 5 větviček brokolice, 800 ml vody, hrst konzervované kukuřice, sůl a čerstvě mletý pepř.

Příprava zeleninového vývaru:

Nejprve nakrájíme velmi jemně cibuli a česnek a několik minut je na mírném ohni restujeme, dokud nezmenší svůj objem na polovinu, ve sklenici olivového oleje a sklenice bílého vína. Chceme, aby to bylo provedeno bez zbarvení, takže budeme neustále míchat.

Mrkev očistíme a nakrájíme na malé čtverečky, které přidáme k předchozí omáčce. Necháme pár minut za občasného míchání

Cuketu, houby, brokolici, květák očistíme a nakrájíme také na kostky.

Přidáme 800 ml vody a zeleninu, kterou jsme již nakrájeli. Když začne vřít, přidáme sůl a pepř a necháme asi 15 minut nebo dokud není zelenina měkká. Opravujeme sůl a pepř.

Přidejte kukuřici, nechte ještě jednu minutu a podávejte, než vychladne. V případě, že chcete dát pokrmu konzistenci můžete přidat trochu těstovin nebo rýže.

Toužíš?

Neváhejte to zkusit a řekněte mi výsledek!