Zeleninový guláš s olivovým pestem

Kuřecí křídla marinovaná s kořením

23. dubna 2021

Studená rajčatová a třešňová polévka

19. května 2021

Nyní, když čerstvé recepty začínají přitahovat více, musíte vyzkoušet tento zeleninový guláš, který vám dnes přináším. Tato brutální kombinace by byla naprosto jedním z receptů, které by mohly být součástí jarního detoxikačního programu. Během tohoto týdne čištění začleňujeme nabídku zdravých receptů založených na zelenině, která vám pomůže očistit tělo, odstranit tuky a získat vitalitu. Budete ohromeni množstvím bohatých receptů, které můžete připravit a připravovat zeleninu různými způsoby.

Jedním z problémů, se kterými se při konzultacích setkávám nejvíce, je nedostatek variací při vaření zeleniny. Mnoho lidí se nedostane ze zelených fazolí s bramborem nebo cuketovým pyré a opravdu existuje nekonečné množství lahodných a snadných způsobů, jak je uvařit! Jeden z nich jde. Trúfnete si to vyzkoušet?

Zeleninový guláš s olivovým pestem

Složení (2 osoby)

• 100 g zelených fazolí
• 140 g květáku
• 2 mrkev
• 1 svazek zeleného chřestu
• 80g hrášku

Pro olivové pesto:

• ½ stroužku česneku
• 50g kešu ořechů
• 25 g vykostěných oliv
• 10 g nutričních kvasnic (volitelně)
• Podle chuti čerstvé listy bazalky

Příprava

1. Namočte kešu do sklenice vody a nechte je hydratovat alespoň 30 minut.
2. Naplníme hrnec vodou a špetkou soli a přivedeme k varu.
3. Zelené fazolky nakrájejte na proužky, květák na malé stromky, mrkev na kostky a chřest na malé kousky.
4. Zeleninu a hrášek dáme do hrnce a vaříme 5 ‘.
5. Scedíme a podáme jim studenou vodu.
6. K přípravě pesta dáme všechny ingredience do mlýnku, přidáme 80 ml vody, podle chuti přidáme sůl a pepř a mícháme, dokud nedosáhneme požadované struktury.
7. Guláš podáváme na talíři a na vrch přidáme pesto.