Zeleninový koláč

Tento chutný hrnec je naplněn mrkví, bramborami, cibulí a houbami a poté zabalen do polevy z listového těsta. Nic není tak vzrušujícího, jako klepání špičkou lžíce, aby se rozbily křupavé vrstvy listového těsta a ochutnaly se jemné vegetariány skryté pod ním.

Dobrá zpráva je, že výroba tohoto lahodného vegetariánského dortu netrvá celý den. Nákup nějakého mraženého listového těsta je rychlý a levný způsob, jak vytvořit jednotlivé porce, díky čemuž se tato večeře snadno podává, ukládá a dokonce i zmrazí na později.

Když se těsto promění ve zlaté vrstvy, připravte lžíce, které se budou kopat do bublinkové náplně!

JAK VYROBIT DOMÁCÍ DORTY

Miluji snacky na nejrůznějších předmětech, zejména pro takové pohodlné pokrmy. Kombinace mrkve, hub, hrášku a brambor vytváří chutný základ. Zelenina je restovaná s bylinkami a česnekem pro náznak chuti.

Poté náplň zahustím trochou mouky, abych vytvořil lahodnou omáčku.

Naplňte formy zeleninou a omáčkou, nahoře nakrájejte čtverečky z listového těsta, nakrájejte malé štěrbiny na malé otvory, potřete rozšlehaným vejcem a pečte do zlatova.

JAK VYDĚLAT GRAVY FOR POT PIE

Mouka se používá k zesílení náplně tohoto koláče. Dělám klasický jíšek se stejnými díly másla a mouky. Zelenina se nejprve restuje na másle, aby náplň změkčila a dochutila, poté se na ni nasype mouka.

Nejlepší je vařit jíšku několik minut, aby se odstranila chuť syrové mouky. Potom se přidá zeleninový vývar a mléko a dusí se, dokud tekutina nezhoustne a nemůže zakrýt zadní část lžíce, ale ne příliš hustou nebo hrudkovitou.

Jak pracovat s lístkovým těstem

Listové těsto je máslové, šupinaté těsto, složené z mnoha velmi tenkých vrstev, podobných croissantům. Je to úžasná a rychlá alternativa k domácí koláčové krustě. Ve zmrzlé uličce supermarketu najdete listové těsto.

Před použitím těsto řádně rozmrazte. Měl by být na dotek chladný, ale dostatečně pružný, aby se s ním dalo manipulovat. Vrstvy jsou jemné. Pokud se tuk v těstě příliš zahřeje, vrstvy se roztaví dohromady a po upečení se tolik nenafouknou.

Nejlepší je rozmrazit ji přes noc v chladničce. Pokud jste zapomněli, nebojte se. Těsto můžete rozmrazit při pokojové teplotě. V takovém případě to bude trvat asi 40 minut.

JAK PŘIZPŮSOBIT VÁŠ NOHU

Tento recept funguje dobře s kořenovou zeleninou nebo jinými vydatnějšími přísadami. Pastinák, fenykl, zlaté brambory a sladké brambory jsou dobrou náhradou nebo doplňkem červenohnědých brambor.

Chcete-li použít nižší hladinu karbidu, nasekejte několik květáků květáku. Když je kukuřice v sezóně, nakrájejte jádra z klasu a přidejte je do směsi. Sladké papriky nebo pálivé nakrájené chilli papričky dodávají příjemný nádech.

Listy z listového těsta jsou položeny na vegetariánské koláče.

Listy z listového těsta jsou na vegetariánských dortech potřeny rozšlehaným vejcem.

CO MŮŽETE PODÁVAT S HRNCEM?

Křupavý salát ze zeleného kelu, míchaný zelený salát, salát ze zelených fazolí nebo čerstvý oholený fenyklový salát by byly dobrými stránkami k podávání dortu.

Také miska horké polévky jako rajčata, mrkev nebo cuketa by se dobře hodila. Chcete-li získat více bílkovin, spárujte koláč s kuřecím masem, smaženým kuřetem, steakem sous vide, sekanou nebo plněnými houbami portobello.

MOHU DOBŘE NECHAT NOHY NOHOU?

Pokud chcete udělat koláče jen den nebo dva předem a uložit je do chladničky. Vytvořte náplň, přidejte ji do forem, zakryjte a vložte do chladničky až na 48 hodin. Počkejte na rozmrazení a nakrájejte listové těsto až do dne, kdy je plánujete upéct.

Pokud chcete koláče zmrazit, nechte si je vyplnit.

MŮŽETE ZMRAZIT NOHY NOHOU?

Doporučil jsem pečit koláče úplně, nechat je vychladnout a poté je ochladit, pokud je sníte do 3 dnů nebo zmrazíte.

Listové těsto se vaří rychleji než mražená náplň, proto je nejlepší ho ohřát z předvařeného koláče.

  • Pro chlazený dort znovu zahřívejte na plechovém zásobníku 325 ° F po dobu 15-20 minut.
  • Na ledový dort znovu zahřejte na stejnou teplotu po dobu 50 až 60 minut. Nezapomeňte zkontrolovat, zda je náplň velmi horká.

Nemohl jsem uvěřit, jak dobře chutnají, když se zahřívají v troubě, bylo to, jako by byly čerstvě upečené, s kůrkou stále křupavou!

POTŘEBUJETE VE SVÉM ŽIVOTĚ VÍCE POHODLÍ?