Jak dlouho musíte vařit květák?

Jedním z nejdůležitějších aspektů, které zajistí, že zelenina bude mít veškerou chuť a dokonalou strukturu, je znát správnou dobu vaření pro každou z nich, ani více, ani méně. V tomto receptu vám řekneme vše, co potřebujete uvařte květák a několik receptů, jak to připravit se všemi příchutěmi.

Jak dlouho musíte vařit květák?

Květák je klasika v kuchyni, která nevyžaduje příliš komplikovanou přípravu, lze ji brát jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k jiným pokrmům, které mají intenzivnější chuť, protože chuť květáku je mírná a perfektně se kombinuje s chutnějšími nebo intenzivnějšími pokrmy, nebo můžete přidat další přísady, které zvýrazní jeho chuť.

Květák, stejně jako každé jídlo, má své milenci a jejich kritici. Jeden z důvodů, proč mnozí raději nejí, to má co do činění s některými detaily, které jsou od jeho chuti vzdálené: vůně při vaření, špatná příprava, která může vést ke žluté barvě, která může být nechutná, potíže s hledáním dokonalé dobroty, což způsobuje plyny, což mimo jiné vyžaduje čas na vaření.

Proto je nezbytné se naučit dobře uvařte květák a získat maximum z této zeleniny, která je kromě toho, že je bohatá, také hrou v kuchyni (aniž by se zapomnělo na její nutriční hodnotu).

Jedna ze zajímavostí, která by vás mohla zajímat, je ta důvod, proč květák voní oba, když jsou vařené, jsou proto, že mají vysoký index sulforafanu. Sulforaphane je látka, která reaguje na teplo a stejně jako u brokolice nebo růžičkového kelu vydává zápach, který je pro mnohé nepříjemný. Proto je také důležité znát roztomilost květáku, protože čím déle se vaří, tím se zvyšuje intenzita vůně. Doporučená doba vaření by tedy byla 5 minut.

Na druhou stranu, nadýmání který květák dokáže vyrobit, souvisí se způsobem, jakým ho jíme. Nejběžnějším doporučením, jak usnadnit lepší trávení a co nejvíce se vyhnout nežádoucím plynům, je velmi dobře žvýkat květák, aby se podobal pyré před polykáním. Canal Cocina dále navrhuje marinovat ji surovou se směsí jogurtu, česneku a jablečného octa a díky této zelenině nebudete trpět ani plynem.

Jak koupit květák, aby vycházel dobře

Květák je chladná sezónní zelenina, to znamená, že jej můžete na podzim a v zimě najít v jakémkoli zelinářství nebo supermarketu. To znamená, nebuďte překvapeni, když ji najdete po celý rok, protože stále více se vyváží z jiných zemí a pocit, že po celý rok máme nějaké ovoce nebo zeleninu, přetrvává.

Jak zjistit, který květák je ten, který je v dokonalém nebo lepším stavu? Při výběru dobrého kusu květáku je důležité vzít v úvahu jeho barvu, ujistěte se, že udržuje a bílá nebo slonovinová barva, zároveň to musíte vidět jako dobrý kousek kompaktní. Pokud jde o listy, musí mít tmavě zelená barva as hladkou strukturou; V případě, že květák má hnědé listy nebo začne mít na okrajích tmavé skvrny, umožní vám to snadno zkontrolovat, zda není čerstvý.

Ideální je vždy konzumovat čerstvý produktStačí si ho koupit, ale není to vždy možné. Abyste jej udrželi v co nejlepším stavu, doporučujeme jej skladovat uvnitř perforovaného vaku a v chladném prostoru chladničky; Tímto způsobem zajistíte, aby byl váš květák v dobrém stavu po dobu přibližně 7 dnů. Samozřejmě, nemyjte to, pokud to nebudete konzumovat.

V případě, že jste si koupili příliš mnoho květáku nebo zjistíte, že nemáte čas na jeho konzumaci, máte možnost zmrazit to, co nebudete jíst. V následujících situacích zmrazit květák Musíte ji předem velmi dobře umýt, pak ji nakrájet, jak chcete, zmrazit (lépe na malé kousky) a zblednout. Blanšírování zeleniny znamená vařit ve vroucí vodě s trochou soli po dobu 2 nebo 3 minut, poté ji rychle ochladit a nechat úplně odtéct. Poté jej můžete uložit do hermetických sáčků v mrazáku.

Jak vařit květák

Vezmeme-li v úvahu vše, co jsme vám dříve řekli o výběru a konzervaci květáku, krok za krokem vám řekneme uvařte květák Jednoduchým způsobem.

Prvním krokem bude vždy čištění květáku:

1. Odřízněte kmen květáku a odstraňte jej z listů, abyste jej později rozdělili na kytice.
2. Po oddělení je umyjeme pod tekoucí vodou
3. Další možností je nechat kytice asi 10 minut v nádobě plné vody, protože květák je hnědý, takže může být obtížné odstranit veškerou půdu nebo chyby, které může mít v každé kytici, pak by měly být podány pod klepněte na.
4. Jakmile jsou všechny umyty, nechte je odtéct.

Mikrovlnný květák

Již čisté a víceméně suché je umístíme do nádoby, kterou můžeme vložit mikrovlnná trouba. Je výhodné, aby miska nebo talíř měly co největší povrch, aby se florety příliš nehromadily. Poté desku zakryjeme, aby neskákala, a naprogramujeme mikrovlnnou troubu na asi 800 wattů asi 6 nebo 7 minut.

Po této době odkryjeme talíř nebo misku a párátkem napíchneme kytice u kufru. To by mělo být měkký navzdory skutečnosti, že jeho vzhled naznačuje něco jiného. Pokud stopka stále není měkká, vložíme ji znovu do mikrovlnky a naprogramujeme ještě jednu nebo dvě minuty.

To, čeho dosáhneme vařením květáku v mikrovlnce, je použijte vlastní vlhkost ve vaření. Musíme to jen okořenit podle našich představ, tímto způsobem budeme mít karfiol uvařený až do bodu, bude bílý a dům bude bez zápachu. Když se přiblížíte k mikrovlnné troubě, můžete si všimnout určitého zápachu, ale rychle zmizí.

Vařte květák v hrnci

Vložte pánev do ohně se spoustou vody a trochou soli. Když se vaří, přidejte kytice květáku a jakmile se vaří na středním ohni, počítejte 5 až 6 minut. Poté vyjměte a vypusťte květák, který je již strukturovaný a připravený k podávání.

Napařování karfiolu

Stejně jako v předchozím případě je třeba květák dobře umýt a odstranit listy. V tomto případě můžeme také rozdělit na korzety aby to bylo rychlejší a lepší.

Do hrnce připraveného na páru vložte dostatečné množství vody do spodní zóny a do nádoby horní podnos nebo koš umístíme květák.

Doba vaření se zvyšuje s ohledem na předchozí vaření, protože mikrovlnná trouba je při ohřevu mnohem rychlejší. Pokud ji napařujete vcelku, doba vaření je 25 až 30 minut, zatímco v páře rozdělíte se do živůtek, čas se zkrátí do dosažení 12 až 15 minut vaření.

Tak dlouho jak pojďme se napařit, budeme mít opatření přesuňte květák alespoň několikrát, protože pára nebude v karfiolu působit stejně, zahřívá kusy, které jsou dole, mnohem dříve, a proto nebude vařit rovnoměrně.

Máte recepty, které navrhujeme, abyste si doma mohli pochutnat na lahodném květáku kliknutím sem:

3,37 / 5

3.37 – 123 Hlasy