Kuřecí shawarma (můj způsob)
Snil jsem o tomto receptu už mnoho měsíců a přemýšlel, jak vytvořit moji mexickou verzi shawarmy, kterou jsem snědl při mé poslední gastronomické cestě do Izraele na začátku roku s Vibe Israel. Je zřejmé, že to nebude stejné jako tradiční, ale pokud jde o chuť a zbaví vás touhy, tento recept na kuřecí shawarma je podle mého názoru 10 z 10.
Uvidíte mnoho koření v přísadách, to je to, co dělá to tak chutné. Nepokoušejte se některé odstranit nebo dát méně, to je to, co je dělá zvláštním, ta chuť tak bohatá na koření.
Další recepty, které jsem již sdílel, inspirované mou cestou do Izraele, byly kuře s omáčkou tahini, nevíte, jak bohatá je chuť. Dělá to marinádu a omáčku, také jsem to podával s lehkou rýží (rýže s květákovou rýží) s kurkumou a mandlemi. Super speciální jídlo.
Dalším receptem, který jsem udělal, byl banánový čokoládový muffin Tahini. Milovali tento recept, protože ode dne, kdy jsem ho publikoval, dodnes dostávám do svých sítí dokonce každodenní fotografii muffinu, který si připravujete doma. Pokud nemůžete najít tahini v receptu na muffiny, můžete jej změnit za arašídové nebo mandlové máslo a je stejně chutné.
Vrátíme-li se k receptu, podělím se s vámi nyní o recept na tuto bohatou kuřecí shawarma. Podával jsem je na arabském chlebu nebo pitě, abych vytvořil sendvič, a podával jsem to s rajčaty, salátem a okurkou. Abychom potlačili chuť koření, podával jsem ji s krémovým tahini a jogurtovým dresinkem a uffff, co bych vám měl říct. Už jen to, že to píšu a vidím ty fotky, mi z úst slintá, musíš to zkusit!
Zde můžete vidět část 1, část 2 a část 3 mé cesty do Izraele v roce 2018 a také s Vibe Israel. Nechal jsem vás, jakkoli chcete zvýrazněné příběhy na mém instagramu po celou dobu cesty, abyste je mohli vidět a cítit, že jste se mnou cestovali po Izraeli a jedli jako blázni, kliknutím sem zobrazíte všechny.
Byla to moje druhá cesta s Vibe Israel, touto neuvěřitelnou neziskovou organizací, která propagovala krásu Izraele a já jsem stále více zamilovaný do jeho země, jejích lidí a její gastronomie. Jsem si jistý, že se vrátím potřetí, teď chci vzít svou rodinu od prvních dvou časů, kdy jsem šel sám. Musím uspořádat všechny své fotografie, abych s vámi mohl sdílet trasu této cesty, protože jsem teď byl jediným Mexičanem v neuvěřitelné skupině španělských přátel bloggerů, které jsem už nějakou dobu sledoval a byl jsem nucen se s nimi osobně setkat .
Kuřecí shawarma
Inspirovaný mou gastronomickou cestou do Izraele, tato kuřecí shawarma má zemřít, budete milovat její chuť.
- 4 kuřecí prsa
- dva lžíce olivový olej
- dva lžičky mletý kmín
- dva lžičky paprika nebo mletá paprika
- 3/4 čajová lžička kurkuma
- 1/2 čajová lžička česnekový prášek
- 3/4 čajová lžička mletá skořice
- 1/2 čajová lžička mleté hřebíček
- 1/8 čajová lžička kajenský pepř
- 1/4 čajová lžička Sůl
- 1 štípnout muškátový oříšek
Nakrájejte kuřecí prsa na kostky.
Vložte kuře do misky s 1 lžící olivového oleje a všemi ostatními přísadami: kmín, paprika, kurkuma, česnekový prášek, mletá skořice, mleté hřebíček, kajenský pepř, muškátový oříšek a sůl. NEMŮŽETE nahradit koření, jediné, co doporučuji vynechat, pokud máte malé děti nebo někteří lidé nekonzumují pikantní, je kajenský pepř, je to jediná ingredience, kterou lze z receptu vynechat, aniž by to hodně ovlivnilo původní výsledek.
Dobře promíchejte a nechte odpočívat alespoň 10 minut, ideální je nechat odpočívat v chladničce, dobře zakryté, 1 až 2 hodiny.
Postupem času vařte na pánvi dozlatova a dobře uvařené.
Když jsou téměř hotové, přidejte zbývající olivový olej, aby se kuře opečilo.
Podáváme, jak chcete, podáváme s pita nebo arabským chlebem, okurkou, rajčaty, hlávkovým salátem nebo zelenými listy a krémovým tahini a jogurtovým dresinkem.
Marinovat: Můžete marinovat přes noc (celkem 12 až 24 hodin) v chladničce, abyste získali mnohem více chuti, nebo ji nechte 30 minut (minimálně) nebo 1 hodinu, pokud nemáte moc času. Čím déle bude marinováno, tím bude mít kuře větší chuť.
Kuřecí stehna: Pokud používáte kuřecí stehna místo kuřecích prsou, používejte vykostěná stehna. Rozhodnete se, zda je chcete použít s kůží nebo bez kůže, je to otázka vkusu.
Kuřecí prsa: Pokud používáte prsa, můžete je marinovat celá nebo nakrájená na fajitas nebo kostky, abyste jim dodali větší chuť.
Ne pálivé: Přeskočte kajenský pepř, ale použijte všechny ostatní přísady.
