Nut and dulce de leche alfajores, krok za krokem recept
Původní alfajores byli zpočátku obdélníkové, ale až v roce 1869 zahájil francouzský chemik Don Augusto Chammás rodinný průmysl zaměřený na výrobu sladkostí a džemů. Z jejich pecí vyšlo několik kulatých tablet, kterým se po spojení s dulce de leche říkalo alfajor. Dále vám nechám recept na lahodné ořech a dulce de leche alfajores abyste si mohli užít s celou rodinou. Jsem si jistý, že je budete milovat!
Složení
- 500 g cukrářské dulce de leche
- 180 g cukru
- 200 g másla
- 140 g mouky 0000
- 70 g kukuřičného škrobu
- 200 g vlašských ořechů
Postupné zpracování
1. Do misky dejte prosetý kukuřičný škrob a mouku.
dva. Přidejte cukr a dobře mleté vlašské ořechy. Přidejte máslo nakrájené na malé kostky a vytvořte pískování rukama.
3. Zabalte průhledným papírem a nechejte hodinu nebo až do úplného vychladnutí v chladničce.
Čtyři. Těsto vyválejte pomocí válečku a vyřízněte vrcholy alfajores frézou ve tvaru kruhu.
5. Umístěte víčka alfajores na vymastený a moukou vysypaný plech a mezi nimi nechejte mezeru.
6. Vložte do mrazničky na 10 minut, poté na 15 minut do předehřáté a mírné trouby nebo dokud nezačne hnědnout.
7. Nechte víka vychladnout na stojanu a naplněná cukrářskou dulce de leche. Zacházejte s nimi velmi opatrně, protože jsou křehké. Pokud chcete, můžete dokonce koupat alfajores s rozpuštěnou čokoládou.
Co si o tom myslíte? Recept na ořechy a Dulce de Leche alfajores? Zanechte své komentáře a navštivte kategorii Pečivo, kde se dozvíte o mnoha dalších přípravách, jako je například krok za krokem, jak se naučit vyrábět alfajores typu Havanna z Mar del Plata.
