Banánový ořechový dort s karamelovou polevou

Banánový pekanový dort s karamelovou polevou ~ část banánového chleba, část sendvičového dortu, část blondie, tento malý banánový dort musíte mít!

To dělá číslo tři v mé neoficiální sérii Little Banana Cakes. Pokud se mě zeptáte, jsou to některé z mých nejlepších receptů a také nejoblíbenější. Všechny tři jsem vložil do seznamu všech dob. První, banánový makový dort, byl nabitý mákem a pokrytý hustým okrajem vanilkové polevy a stále si pamatuji, jak těžké bylo fotografovat, aniž bych se do toho ponořil. Druhý byl ten, který měl Nutella máslový krém. Ten mluví jen sám za sebe.

Ale toto může být můj oblíbený favorit. Je tu něco o kombinaci karamelové polevy a banánového pekanového koláče, které se prostě spojily. Ne že byste ochutnali dort a pak polevu – v tomto případě vás všechno zasáhne najednou. A je to krásná věc.

Druhý den jsem zažehl bouři na Facebooku, když jsem požádal o nápady na karamelové polevy. Recept, který se nejvíce přiblížil tomu, co jsem hledal, byl recept Paula Deen a zmínil jsem se o tom, že tam nechci „jít“. Fanoušci Paula Deen mě docela dost kritizovali. Myslím, že Facebook není tím nejlepším místem, kde se můžete pokusit něco říci o politicky nabitém tématu a doufat, že se dostanete bez úhony.

Ale jen pro informaci, myslím si, že veřejné osobnosti mají v naší společnosti velkou moc a myslím, že je přirozené, aby byly podrobně zkoumány. Ano, jsme všichni lidé, máme naštěstí právo říkat, co chceme, a cítit to, co cítíme, ale veřejné osobnosti by měly představovat to nejlepší z nás, koneckonců, dostanou nějaké pěkné výhody. Sláva je demokratický proces a předpokládám, že veřejné slovo bude mít poslední slovo v tom, co se stane. Nakonec jsem její recept upravil, protože nikdo nezná karamelovou polevu lépe než Paula, ale jsem ráda, že žiji ve světě, kde na tom záleží.

Vracíme se k jednoduššímu tématu, jako je dort. V tuto chvíli mám pod opaskem mnoho receptů a mohu s jistotou říci, že je to jeden z nejlepších. Jemná karamelová poleva dokonale doplňuje bohatý banánový dort. Nezapomeňte na ořechy, dodávají tento zvláštní nádech. Chystám se také podat tento nízký “pokles”, protože to má z toho pocit.

Schválně se nevyhýbám ozdobným dortům, ale vždycky se k těmto domácím dortům vracím, vypadají mnohem lépe zvládnutelně a nic z toho přetrvávající viny.

Když jsem byl na běžeckém pásu a pracoval na svém „testovacím“ kousku dortu, můj bichon Teddy nějak vyskočil dostatečně vysoko, aby srazil celý dort a trochu se najedl, než uslyšel zvuk. Nikdy předtím to neudělal. Získal jsem kousek, o kterém jsem si docela jistý, že neolizoval. Nechám si to na snídani. Časopis.

Banánový ořechový dort s karamelovou polevou

Složení

• 2 lžíce nesoleného másla, při pokojové teplotě
• 2/3 šálku cukru
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 1 velké vejce
• 2 zralé banány, rozmačkané (po úplném pyré jsem skončil s asi šálkem)
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1 šálek mouky
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů (připravte je na hromadu 1/2 šálku, měřeno po řezání)

karamelová poleva

• 5 lžící másla
• 2/3 šálku hnědého cukru
• 1/4 šálku silného krému
• 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
• 8 oz (asi 1/2 krabičky) moučkového cukru
• špetka soli

Instrukce

1. Nastavte troubu na 350F
2. Máslo a cukr vyšlehejte do nadýchaného stavu. Vyšleháme zakysanou smetanu a vejce.
3. Rozmačkejte banány vidličkou. Nezapomeňte odstranit malé hrudky. Přidejte banány a vanilku do másla a cukru a dobře promíchejte.
4. Prosejte mouku, sůl a sódu a přidejte do těsta. Míchejte, dokud se nespojí. Přeložte vlašské ořechy.
5. Těsto rozbalte na pekáč o rozměrech 8 x 8 nebo 9 x 9, který byl posypaný olejem nebo vyložen pergamenovým papírem s překrývajícími se konci. Papír vám pomůže vyjmout dort z pánve a zajistit tak hezčí řez.
6. Pečte asi 25 až 30 minut, dokud nevypadne párátko, aniž by na něm ulpělo mokré těsto. (Stále bude mokro)
7. Před polevou nechte vychladnout.
8. Chcete-li udělat polevu, zahřejte máslo a cukr v malém kastrolu k varu a míchejte, aby se cukr rozpustil. Vařte 2 minuty.
9. Snižte teplotu a přidejte silnou smetanu, vanilku a sůl.
10. Vmíchejte práškový cukr a pokračujte ve vyšlehání, dokud poleva není hustá a lesklá. Přidejte trochu smetany, pokud se vám zdá příliš hustá, a trochu více cukru, pokud se vám zdá příliš řídká.
11. Hustě rozetřeme na vychlazený banánový dort.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.